Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de mantequilla simple servida sencillamente
Tarta de mantequilla ligera y rápida de hacer

Tarta de mantequilla clásica

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Aquí 'simple' no significa falta de calidad, sino pureza. Este pastel se basa en la santísima trinidad de mantequilla, azúcar y huevo. El 'Pound Cake' original llevaba una libra (aprox. 450g) de cada cosa. Esta versión moderna se aligera con levadura y leche, pero la esencia es la misma: el sabor de la buena mantequilla lo es todo. Perfecto como 'pastel de té' solo, pero también genial como base para tartas.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 395 kcal
🌍 Cocina Inglesa / Estilo 'Pound Cake'

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora de mano
  • Molde (20-22 cm)
  • Tamiz

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

Consejo: Una buena preparación es la base.
2 ✓

Bate la mantequilla pomada con el azúcar hasta que esté muy espumosa y blanquee (aprox. 5-8 minutos).

Consejo: Este es el paso más importante: los cristales de azúcar cortan burbujas de aire en la mantequilla (aumento de volumen físico).
3 ✓

Añade los huevos uno a uno, mezclando bien con cada uno. Si se corta, añade una cucharada de harina.

Consejo: La emulsión (mezcla de grasa y agua) es delicada, que tengan la misma temperatura ayuda.
4 ✓

Mezcla la harina, la sal y la levadura. Incorpóralo a la base de mantequilla alternando con la leche y la vainilla. ¡Mezcla solo hasta que sea homogéneo!

Consejo: El sobrebatido lo hace correoso (gluten).
5 ✓

Hornea 30-35 minutos (prueba del palillo). Si está dorado y elástico, está listo.

Consejo: Por el contenido de mantequilla quedará de un bonito dorado.
6 ✓

Enfría en el molde 10 minutos, luego sobre rejilla. Espolvorea con azúcar glas.

Consejo: El pastel tibio es el más rico.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado densa y apelmazada.
La mantequilla y el huevo no estaban a temperatura ambiente, así que no pudiste meter suficiente aire (fallo de emulsión). O la batiste demasiado con la harina.
Se ha abombado en el centro.
El horno estaba muy caliente, los bordes se hicieron rápido y el centro siguió subiendo.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Mantequilla (pomada, temperatura ambiente)
  • 150 g Azúcar blanquilla
  • 3 ud. Huevos (temperatura ambiente)
  • 1 sobre Levadura química
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 50 g Azúcar glas (para espolvorear)
  • 1 pizca Sal