Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de crema de nueces con capas visibles
Cremosa y sabrosa tarta rellena con nueces molidas

Tarta de crema de nueces

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Esta tarta evoca la repostería clásica húngara, donde la nuez es un ingrediente fundamental. El bizcocho es tipo 'cuatro cuartos' o de mantequilla, denso y capaz de soportar la rica crema de nueces y nata. El sabor de la nuez se intensifica en la crema al liberarse sus aceites.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta (22-24 cm)
  • Batidora de varillas
  • Lengua o rasqueta para la crema

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

Consejo: Usa papel de horno en la base para mayor seguridad.
2 ✓

Mezcla la harina, la levadura y la mitad de las nueces molidas (75 g).

Consejo: La nuez en la masa aporta sabor extra y humedad.
3 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, luego añade los huevos uno a uno. Integra bien.

Consejo: Para una buena emulsión, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
4 ✓

Incorpora la mezcla de harina y nueces. Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos (prueba del palillo).

Consejo: ¡No abras el horno los primeros 20 minutos!
5 ✓

Enfría el bizcocho por completo y córtalo por la mitad.

Consejo: El bizcocho caliente se desmiga y se rompe al cortar.
6 ✓

Monta la nata fría con el azúcar glas hasta que esté firme, luego incorpora el resto de nueces y la leche.

Consejo: Añade la leche con cuidado para que la crema sea untable pero no líquida.
7 ✓

Rellena la tarta y cúbrela por fuera.

Consejo: Refrigera antes de servir para que la crema coja cuerpo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha bajado el bizcocho?
Puede que abrieras el horno demasiado pronto o que el centro no estuviera cocido del todo. El cambio brusco de temperatura colapsa la estructura.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo (repostería)
  • 150 g Azúcar blanco
  • 4 ud. Huevos (a temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla pomada
  • 1 paquete Levadura química
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 150 g Nueces molidas (para masa y crema)
  • 200 ml Nata para montar (fría)
  • 80 g Azúcar glas
  • 50 ml Leche