Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de chocolate y avellanas servida
Tarta cremosa de chocolate con avellanas tostadas

Tarta de chocolate y avellanas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Esta tarta celebra el clásico matrimonio turinés de avellana y chocolate (Gianduja). El contenido de aceite de la avellana y la manteca de cacao del chocolate forman juntos una mezcla increíblemente rica y aromática. El tostado es un paso imprescindible: es lo que saca ese carácter a 'nutella' de la avellana, sin el cual esto sería solo un simple pastel de frutos secos.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h 20 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Italiana / Inspiración Piamontesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Picadora (para avellanas)
  • Molde de tarta
  • Baño maría

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el molde. Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría.

Consejo: La mantequilla ayuda a que el chocolate se funda uniformemente y le da brillo.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos (aprox. 8 minutos).

Consejo: La gran cantidad de aire contrarresta el peso de las avellanas.
3 ✓

Mezcla el chocolate tibio con los huevos. Tamiza la harina, la levadura, la sal e incorpora las avellanas molidas.

Consejo: Muele las avellanas finas, pero ¡cuidado no hagas mantequilla (que no suelte el aceite)!
4 ✓

Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar completamente.

Consejo: El bizcocho caliente se desmigaja, frío se puede cortar.
5 ✓

Monta la nata con el azúcar glas. Mezcla con el resto de avellanas (o déjalas para decorar).

Consejo: La ligereza de la nata va muy bien con el bizcocho denso.
6 ✓

Decora la tarta con nata y avellanas enteras. Refrigera 30 minutos.

Consejo: El frío fija la nata.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa no ha subido.
La avellana es pesada y aceitosa, puede bajar la espuma. ¡Usa suficiente levadura y bate muy bien los huevos!
¿Cómo pelo las avellanas?
Tuéstalas en el horno o sartén, luego frótalas con un paño de cocina. La piel saldrá y el sabor será más intenso.

Ingredientes

  • 200 g Chocolate negro
  • 150 g Mantequilla
  • 150 g Azúcar blanquilla
  • 4 ud. Huevos
  • 100 g Harina de trigo
  • 1 cdita. Levadura química
  • 200 ml Nata para montar
  • 150 g Avellanas tostadas molidas
  • 20 g Azúcar glas
  • 1 pizca Sal