Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta con forma de rosa decorada con fondant rosa y verde
Tarta única con forma de rosa para ocasiones especiales

Tarta con forma de rosa

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Esta tarta es el nivel de entrada a la escultura pastelera. No solo importa el sabor, sino la forma. El molde especial da la base, pero la cobertura de fondant la hace realista. El fondant, esa plastilina de azúcar, permite crear detalles finos como la curva de un pétalo o el nervio de una hoja que serían difíciles de imitar con crema.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de silicona o metal con forma de rosa (o molde liso y maña)
  • Rodillo
  • Pincel (para pegar)
  • Estecas para fondant (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde extremadamente bien, que llegue grasa a cada rincón, y enharínalo.

Consejo: En moldes detallados el desmoldado es crítico. Si falta mantequilla en un punto, la masa se pegará y el diseño se romperá.
2 ✓

Mezcla harina, levadura y sal. Bate mantequilla y azúcar, añade huevos, y alterna leche y harina. Tiñe la mitad de la masa de rosa y viértela haciendo efecto mármol.

Consejo: El efecto mármol lucirá al cortar, haciendo las porciones visualmente más interesantes.
3 ✓

Hornea 25-30 minutos. Deja enfriar en el molde 10 minutos y desmolda con cuidado sobre rejilla.

Consejo: El bizcocho tibio es más estable que caliente. Si vuelcas muy pronto, puede romperse por su propio peso.
4 ✓

Prepara la crema: nata montada + queso crema + azúcar glas. Cubre la tarta fría con una capa fina.

Consejo: Esta capa actúa solo de 'pegamento' para el fondant.
5 ✓

Amasa y estira el fondant. Modela pétalos y hojas y colócalos artísticamente sobre la tarta.

Consejo: El calor de las manos hace el fondant moldeable. Si pega, usa maicena o azúcar glas.
6 ✓

Coloca las perlas (pega con gotita de agua) y refrigera antes de servir.

Consejo: Con el frío el fondant endurece un poco y mantiene la forma.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué suda el fondant en la nevera?
El fondant es azúcar y atrae la humedad (higroscópico). Si la nevera es húmeda, se pone pegajoso. ¡Guárdalo en caja de cartón, no de plástico!

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 250 g Azúcar blanquilla
  • 200 g Mantequilla
  • 4 ud. Huevos
  • 200 ml Leche
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 pizca Sal
  • 5 gotas Colorante rosa
  • 400 g Queso crema
  • 150 g Azúcar glas
  • 200 ml Nata para montar
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 200 g Fondant (rosa y verde)
  • 50 g Perlas comestibles