Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Sidra de guayaba servida en vaso
Sidra afrutada con trozos de guayaba fresca y especias

Sidra de guayaba

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Bebidas
La guayaba es una bomba aromática tropical: su sabor se sitúa en algún lugar entre la pera, la fresa y el membrillo. En esta sidra, el característico aroma almizclado de la guayaba se encuentra con la manzana. Dado que la pulpa de la guayaba se vuelve cremosa con el calor, esta bebida resulta más densa y parecida a un néctar que las sidras tradicionales.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 230 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo
  • Cazo
  • Colador

Instrucciones

1 ✓

Lava las guayabas, córtalas por la mitad y vacía el interior con una cuchara. Corta la pulpa en dados.

Consejo: Puedes cocer también la piel para un extra de aroma, pero deberás retirarla al final.
2 ✓

Pon los trozos de guayaba en el cazo con un poco de agua (aprox. 100 ml) y cuece hasta que estén tiernos, unos 5-8 minutos.

Consejo: Las fibras de la fruta se ablandan y deshacen con el calor, espesando el jugo.
3 ✓

Vierte la sidra y añade la canela y los clavos. Calienta a fuego lento, sin dejar que hierva fuerte, durante otros 10 minutos.

Consejo: El perfil de sabor de la manzana y la guayaba es muy similar (ésteres), por lo que se integran maravillosamente.
4 ✓

Retira del fuego y añade el zumo de limón y la miel.

Consejo: La guayaba puede tener poca acidez; el limón 'despierta' su sabor.
5 ✓

Cuela la bebida. Presiona cuidadosamente la pulpa de fruta restante a través del colador, pero ten cuidado de que no pasen las semillas duras.

Consejo: La pulpa aporta cuerpo, ¡no la desperdicies!
6 ✓

Sirve caliente, decorado con menta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago con las semillas?
Las semillas de guayaba son duras como piedras. Bajo ningún concepto las tritures, ya que arruinarían la bebida. Las retiraremos al colar.
¿Qué guayaba compro?
La guayaba madura es suave al tacto y muy fragante. Si está dura, déjala madurar en la encimera un par de días.

Ingredientes

  • 2 ud. guayabas frescas y maduras (o 200 ml de néctar de guayaba)
  • 500 ml sidra de manzana
  • 2 cda. miel
  • 1 ud. rama de canela
  • 4 ud. clavos de olor
  • 2 cda. zumo de limón
  • 1 rama menta fresca