Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra de chocolate y frambuesa servida en vaso
Bebida caliente de invierno con chocolate y frambuesa

Sidra caliente con chocolate y frambuesa

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta bebida es la definición líquida del 'confort'. La base ácida de la sidra se eleva a alturas festivas con la frutosidad de la frambuesa y la profundidad del chocolate negro. Es como beberse un pastel de frutas caliente con salsa de chocolate. La acidez de la frambuesa equilibra muy bien el dulzor del chocolate y el azúcar, resultando en una bebida equilibrada, nada empalagosa y reconfortante.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo mediano
  • Colador fino
  • Varillas
  • Vasos resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en un cazo, añade la rama de canela, el azúcar moreno y la sal, y empieza a calentar a fuego medio.

Consejo: La sal es clave aquí también: resalta el sabor del chocolate en el medio frutal. (Potenciador de sabor).
2 ✓

Cuando la sidra humee (pero no hierva), añade las frambuesas congeladas y cuece 5 minutos hasta que las frutas se deshagan.

Consejo: Las paredes celulares de la frambuesa se rompen con el calor, soltando el jugo sabroso y el precioso color rojo.
3 ✓

Retira el cazo del fuego, trocea dentro el chocolate y añade la vainilla. Mezcla con varillas hasta que el chocolate se funda por completo.

Consejo: Retíralo del fuego porque el chocolate puede quemarse o cortarse por encima de 50 grados.
4 ✓

Cuela la bebida con un colador fino para que las pepitas de frambuesa y las especias no caigan en el vaso.

Consejo: Presiona la pulpa en el colador con una cuchara para extraer todo el sabor.
5 ✓

Mientras, monta la nata ligeramente.

Consejo: No hace falta que esté muy dura, la nata semimontada se mezcla mejor con la bebida al tomarla.
6 ✓

Sirve la bebida caliente en tazas y corónala con la nata.

Consejo: Sirve de inmediato, mientras se nota el contraste entre la bebida caliente y la nata fría.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El chocolate se ha separado en la sidra.
Puede pasar si el chocolate es muy graso y se encuentra con la sidra ácida. Removiendo constantemente y subiendo la temperatura (¡sin hervir!) puedes homogeneizarlo.
¿Puedo usar sirope de frambuesa?
Sí, pero entonces quita el azúcar, o quedará demasiado dulce.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (con o sin alcohol)
  • 50 g Chocolate negro de buena calidad
  • 100 g Frambuesas congeladas
  • 30 g Azúcar moreno
  • 1 ud. Rama de canela
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Nata para montar fría