Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Scones de plátano y chía servidos
Scone rico en proteínas con chía y plátano

Scones de plátano y chía

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El scone es escocés, pero esencial en el té inglés. Esta versión moderna usa el dulzor y humedad del plátano, reduciendo la grasa necesaria. La chía no solo da puntitos, sino que retiene humedad, evitando que la harina integral reseque el bollo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 242 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tenedor: para chafar el plátano.
  • Bandeja con papel: para hornear.
  • Bol: para mezclar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Almendras

Instrucciones

1 ✓

Precalienta a 180 °C. Mezcla secos (harina, avena, levadura, sal, chía).

Consejo: La levadura sube la masa, la sal realza el dulce.
2 ✓

Chafa los plátanos y mezcla con aceite de coco, miel y leche.

Consejo: El plátano maduro tiene azúcar natural y actúa como ligante.
3 ✓

Junta húmedos y secos, mezcla solo hasta integrar. ¡NO amases de más!

Consejo: El exceso de amasado activa el gluten y endurece el scone.
4 ✓

Forma un disco de 2 cm, corta en cuñas y hornea 15-18 minutos.

Consejo: Vigila el color; la miel hace que doren rápido.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron planos?
Levadura química vieja o exceso de amasado (sacaste el aire).
¿Puedo cambiar la leche de almendras?
Por cualquier leche o bebida vegetal.

Ingredientes

  • 200 g Harina integral
  • 50 g Copos de avena
  • 10 g Levadura química
  • 1 pizca Sal
  • 15 g Semillas de Chía
  • 2 ud. Plátanos maduros
  • 60 g Aceite de coco (líquido)
  • 100 ml Leche de almendras
  • 40 g Miel