Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de pepino con nata y eneldo
Dip estilo tzatziki fresco y crujiente con eneldo

Salsa de pepino con nata y eneldo

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
El secreto de las salsas de pepino refrescantes siempre está en la preparación del pepino. Esta salsa es una excelente alternativa a los aderezos de mayonesa: más ligera, más fresca y con más carácter gracias al eneldo. Acompañante ideal para el salmón o el pollo a la parrilla.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Ralla el pepino, sálalo ligeramente, déjalo reposar 5 minutos y luego exprime bien el líquido.

Consejo: Si dejas el agua, aguará la nata.
2 ✓

Mezcla la nata, el aceite, el zumo de limón, el ajo prensado y las especias.

Consejo: El aceite crea una emulsión con la nata, haciéndola más cremosa.
3 ✓

Incorpora el pepino y el eneldo.

4 ✓

Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Consejo: Los sabores (especialmente el ajo) necesitan tiempo para abrirse en el medio graso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado amarga?
Los extremos del pepino a veces amargan. Pruébalo antes de rallar y, si es necesario, corta un trozo más grande. El eneldo seco también puede dar un regusto, usa fresco.

Ingredientes

  • 200 g nata fresca (Crème fraîche)
  • 1 ud. pepino
  • 1 cdita. eneldo fresco
  • 1 diente ajo
  • 1 cdita. zumo de limón
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta