Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Rollos dulces cubiertos de azúcar y canela
Dulce casero único con forma de chimenea dorada

Rollos dulces de canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Aunque su nombre original sea curioso, esta receta es la versión casera y al horno del clásico Kürtőskalács de feria hecho a la brasa. Bajo la capa crujiente de azúcar caramelizado se esconde una masa levada suave y esponjosa.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 1 h 55 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Latas de cerveza vacías o tubos de cartón forrados de aluminio (como molde)
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevos

Instrucciones

1 ✓

Activa la levadura en la leche tibia azucarada.

Consejo: Si la levadura no espumea en 10 minutos, empieza de nuevo, está inactiva.
2 ✓

Amasa una masa suave con la harina, yemas, mantequilla, sal y la levadura activada.

Consejo: Añade la grasa (mantequilla) al final del amasado para no inhibir el trabajo de la levadura al principio.
3 ✓

Deja levar hasta que doble su tamaño en un lugar cálido (aprox. 1 hora).

Consejo: Las corrientes de aire son enemigas de la masa levada.
4 ✓

Estira la masa, córtala en tiras de 2 cm y enróllalas en los moldes engrasados de forma que los bordes se solapen un poco. Rueda el molde sobre la mesa para que se unan.

Consejo: Presiona ligeramente el cilindro contra la mesa al rodar para igualar la superficie.
5 ✓

Pincela con mantequilla fundida, reboza en azúcar blanca y hornea a 200 °C (preferiblemente de pie) hasta que el azúcar se caramelice.

Consejo: Gíralos a mitad de tiempo si no se doran parejo. ¡Espolvorea la canela DESPUÉS DE HORNEAR, porque la canela se quema en el horno y amarga!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si no tengo moldes de madera?
¡Usa tubos de cartón de cocina forrados con papel de aluminio o latas de cerveza vacías! Hornéalos de pie en la bandeja.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo (fuerza media)
  • 250 ml Leche tibia
  • 25 g Levadura fresca
  • 100 g Mantequilla fundida
  • 2 ud. Yema de huevo
  • 50 g Azúcar glas (para la masa)
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 200 g Azúcar blanca (para rebozar)
  • 2 cda. Canela molida