Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Polenta cremosa servida con cebolla roja asada al ajillo
Contraste dulce y salado de la cebolla asada sobre polenta con queso

Polenta con cebolla asada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones
La cebolla no es solo un condimento, ¡puede ser protagonista! Al asarse, sus compuestos picantes se descomponen y sale su azúcar natural. Ese sabor dulce y caramelizado va de cine con la polenta más neutra. Un plato barato pero digno de reyes.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Papel de horno
  • Cazuela

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200 °C. Pela las cebollas y córtalas en gajos o aros gruesos.

Consejo: No piques muy fino o se secará. Los gajos guardan mejor el jugo.
2 ✓

En un bol, mezcla la cebolla con aceite, sal, pimienta y el ajo machacado (una gota de balsámico ayuda a caramelizar).

Consejo: La acidez y el azúcar del balsámico dan profundidad.
3 ✓

Asa en la bandeja 20-25 minutos, removiendo a veces, hasta que esté tierna y tostada.

Consejo: Está lista cuando los bordes están oscuros pero el centro blando.
4 ✓

Cuece la polenta (agua, sal, sémola, remover 30-35 minutos).

Consejo: La polenta está lista cuando hace 'plof-plof' y está espesa.
5 ✓

Añade la mantequilla y el queso.

Consejo: El dulzor de la cebolla va genial con el queso salado y la mantequilla.
6 ✓

Sirve la polenta coronada con la cebolla asada.

Consejo: Con un poco de tomillo fresco es una experiencia mediterránea total.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se me quemó la cebolla, ¿por qué?
La cortaste muy fina o el horno estaba muy fuerte. La cebolla tiene mucho azúcar y se dora rápido. 180-200 °C es suficiente.
¿Qué cebolla uso?
La morada es más dulce y bonita, pero la normal también vale. La cebolleta puede quedar muy aguada.

Ingredientes

  • 200 g Sémola de maíz
  • 800 ml Agua
  • 1 cdita. Sal
  • 30 g Mantequilla
  • 40 g Queso Parmesano (rallado)
  • 3 ud. Cebolla morada o blanca
  • 2 cda. Aceite de Oliva
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita. Vinagre balsámico (opcional)
  • 0.5 cdita. Pimienta negra