Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Pizza Frutti di Mare con borde relleno servida
Deliciosa combinación de frutos del mar y queso fundido

Pizza Frutti di Mare con borde relleno

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La pizza marinera es un delicado juego de equilibrios: los mariscos se vuelven gomosos en segundos si se cocinan de más. En esta receta, el borde relleno añade un extra de placer, pero hay que vigilar los tiempos: la cocción de la masa y la de los mariscos deben sincronizarse.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 48 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 750 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Papel de cocina (para secar el marisco)
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Crustáceos
⚠️ Moluscos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Lava los mariscos y sécalos completamente.

Consejo: El agua es enemiga de la pizza crujiente.
2 ✓

Extiende la masa, rellena el borde con los bastones de queso, dobla y sella bien.

Consejo: Mójate el dedo con agua para que las dos capas de masa se peguen mejor.
3 ✓

Unta con la salsa y esparce la mozzarella rallada.

Consejo: Aquí el queso va debajo para que el marisco reciba el calor directo.
4 ✓

Hornea la base 'desnuda' (sin marisco) durante 10 minutos.

Consejo: Como el borde necesita tiempo (aprox 18 min) y las gambas poco (aprox 8 min), así evitas que se queden secas.
5 ✓

Saca la pizza, reparte los mariscos, rocía con el aceite de ajo y hornea 8 minutos más.

Consejo: El aceite protege a las gambas de la sequedad.
6 ✓

Al sacarla, espolvorea perejil y unas gotas de limón.

Consejo: La acidez del limón 'despierta' los sabores marinos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La pizza ha quedado aguada.
Los preparados de marisco congelado sueltan mucha agua. Descongélalos y sécalos a conciencia con papel absorbente antes de hornear.
El calamar está como chicle.
Te pasaste de cocción. Al marisco le bastan unos minutos. Si el borde relleno necesita más tiempo, añade los mariscos a mitad de cocción.
¿Qué queso pongo en el borde?
Aquí va mejor un queso neutro (como mozzarella) para no enmascarar el sabor del mar.

Ingredientes

  • 1 bola Masa de pizza (grande)
  • 100 g Bastones de Mozzarella (para rellenar)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Mozzarella (rallada)
  • 500 g Mezcla de mariscos (gambas, mejillones, calamar)
  • 2 cda. Aceite de ajo
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 1 ud. Limón