Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza estilo uzbeko con arroz
Una interpretación creativa del plov uzbeko servido sobre masa de pizza crujiente.

Pizza estilo uzbeko

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Un experimento atrevido: el encuentro del plato nacional de Uzbekistán, el plov (pilaf), con la pizza. Aunque parezca raro poner arroz sobre masa (carbohidrato sobre carbohidrato), el arroz graso con azafrán y la textura de la carne de cordero tierna crean un topping sorprendentemente interesante. Es auténtica 'comfort food', contundente y especiada.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 950 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla para arroz y carne
  • Bandeja de horno
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Cuece el arroz en agua con sal y azafrán para que quede amarillo. Escurre y deja enfriar.

Consejo: El azafrán da el color y aroma típicos del plov.
2 ✓

Corta el cordero en dados muy pequeños y sofríelo/estófalo en una sartén con la cebolla, ajo y zanahoria rallada hasta que esté tierno.

Consejo: La carne tiene que estar totalmente tierna, en el horno ya no se ablandará, solo se tostará.
3 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: Horno caliente para masa crujiente.
4 ✓

Unta la masa con un poco de aceite (o el jugo de la carne). Distribuye el arroz cocido y el guiso de carne.

Consejo: No pongas una capa muy gruesa o la masa no se hará.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que el borde se dore.

Consejo: La parte de arriba del arroz quedará un poco crujiente (como el tahdig persa).
6 ✓

Al servir, espolvorea con cilantro fresco.

Consejo: La hierba fresca aligera el plato pesado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago con el plov sobrante?
¡Esta receta está hecha para aprovechar sobras! Si tienes plov hecho, úsalo y ahorras 30 minutos.
¿No se queda muy seco el arroz?
La grasa del cordero y un poco de aceite de oliva evitan que se seque en el horno.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 80 g Arroz (crudo)
  • 200 g Pierna de cordero (cruda, en dados)
  • 100 g Zanahoria
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pizca Azafrán o cúrcuma
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 10 g Cilantro fresco
  • 1 pizca Sal y pimienta