Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Pizza Cubana servida
Contundente pizza con cerdo asado estilo cubano

Pizza cubana

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
Aunque en Cuba la masa suele ser más gruesa y blanda, esta versión se centra en el sabor: la grasa salada del cerdo asado a fuego lento se encuentra con la cebolla caramelizada dulce. No es una pizza italiana clásica, es un plato reconfortante ganador.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Fusión / Caribeña

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno o piedra
  • Rodillo (o manos)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Disuelve la levadura en el agua. Mezcla la sal con la harina y añade el agua. Amasa 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Consejo: El amasado crea la red de gluten que retiene el gas. Si no amasas suficiente, la masa se romperá al estirar.
2 ✓

Ponla en un bol, tapa y deja fermentar en un sitio cálido 1 hora (o hasta que doble).

Consejo: Evita corrientes de aire, los cambios de temperatura afectan a la levadura.
3 ✓

Precalienta el horno al máximo (220-250 °C). Si tienes piedra, métela.

Consejo: El choque térmico es el alma de la pizza. El horno fuerte infla las burbujas de gas al instante, creando bordes aireados.
4 ✓

Estira la masa. Pon tomate, la carne, la cebolla fina y el queso.

Consejo: No la sobrecargues, o se humedecerá y el centro no se hará.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes doren. Sirve con un hilo de aceite y orégano.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no sube la masa?
Puede que la levadura fuera vieja o el agua estuviera hirviendo (matando los hongos). El agua debe estar tibia (máx 40 °C).

Ingredientes

  • 300 g Harina de fuerza o para pizza (00)
  • 200 ml Agua tibia
  • 10 g Levadura fresca (o 3 g seca)
  • 1 cdita. Sal
  • 150 ml Salsa de tomate (espesa)
  • 200 g Cerdo asado desmechado (pulled pork)
  • 1 ud. Cebolla dulce (o morada)
  • 150 g Mozzarella (bola o rallada)
  • 1 cdita. Orégano seco
  • 20 ml Aceite de oliva