Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pastel de nueces pecanas servido
Delicioso bizcocho enriquecido con nueces pecanas tostadas y miel

Pastel de nueces pecanas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El alto contenido en aceite y el sabor a mantequilla de la nuez pacana hacen especial este pastel. La masa no es solo un soporte, sino el hogar de los sabores de la nuez tostada y la miel caramelizada. El horneado lento permite que el aroma de la nuez impregne el bizcocho.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de 22 cm.
  • Batidora de varillas.
  • Papel de horno.
  • Rejilla para enfriar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el molde con papel.

Consejo: El horno caliente activa la levadura al instante.
2 ✓

Pica las nueces pecanas toscamente. Tuéstalas en una sartén sin aceite 2-3 minutos hasta que huelan bien.

Consejo: El calor saca los aceites de la nuez, intensificando el sabor.
3 ✓

Tamiza la harina con la sal y la levadura.

Consejo: Tamizar airea la harina y evita grumos de levadura.
4 ✓

Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que blanquee (unos 5 min).

Consejo: El azúcar crea microburbujas en la mantequilla que aligeran el pastel.
5 ✓

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

Consejo: Así creas una emulsión entre la grasa de la mantequilla y el agua del huevo.
6 ✓

Incorpora la mezcla de harina alternándola con la leche. Empieza y acaba con harina.

Consejo: Si echas toda la leche de golpe, la masa se puede cortar.
7 ✓

Incorpora la mitad de las nueces tostadas.

Consejo: No batas en exceso para no desarrollar el gluten.
8 ✓

Vierte en el molde, esparce el resto de nueces por encima y hornea 35-40 minutos (haz la prueba del palillo).

Consejo: Asegúrate de que el centro esté cocido.
9 ✓

Riega con la miel mientras aún está caliente y deja enfriar en rejilla.

Consejo: El bizcocho caliente absorbe mejor la miel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se han ido las nueces al fondo?
La masa era muy líquida o los trozos muy grandes. Enharina ligeramente las nueces antes de añadirlas.
¿Puedo usar otras nueces?
Sí, con nueces de California queda bien, pero la pecana es más dulce y mantecosa.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 3 ud. Huevos (temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 100 ml Leche
  • 10 g Levadura química
  • 150 g Nueces pecanas
  • 50 ml Miel
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 30 g Azúcar glas