Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Hamburguesa de pollo César con pollo a la parrilla
Hamburguesa de pollo con ensalada César fresca y cremosa en casa

Hamburguesa de pollo César

Autor: Flavelo
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Convertir en hamburguesa la ensalada nacida (según la leyenda) en Tijuana es una jugada genial. El aderezo de parmesano, anchoas y ajo (la bomba umami) y la crujiente lechuga romana son el complemento perfecto para el pollo a la parrilla. Aquí la ensalada no es solo decoración, sino compañera igualitaria de la carne.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 690 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grill
  • Bol para la ensalada

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Pescado (en el aderezo)

Instrucciones

1 ✓

Marina el pollo con las especias y el zumo de limón, luego cocínalo en la sartén grill.

Consejo: La acidez del zumo de limón ablanda las fibras de la carne.
2 ✓

Mezcla la lechuga troceada con la salsa César en un bol.

Consejo: Que la salsa cubra todas las hojas, así cada bocado será sabroso.
3 ✓

Tuesta el pan. Coloca la ensalada aliñada y luego la carne. Espolvorea con parmesano extra.

Consejo: El tostado del pan también es importante aquí para que no se empape con el aderezo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pone 'triste' la ensalada?
Si la mezclas con el aderezo demasiado pronto, los ácidos y la sal extraen el agua de las hojas y se bajará. ¡Alíñala justo antes de servir!

Ingredientes

  • 500 g filete de pechuga de pollo
  • 4 ud. pan de hamburguesa
  • 50 g queso parmesano (rallado)
  • 6 cda. salsa César
  • 4 hoja lechuga romana (troceada)
  • 1 cdita. ajo en polvo
  • 1 cdita. pimentón ahumado
  • 1 cdita. sal
  • 1 cdita. pimienta negra
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. zumo de limón