Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Galletas saladas de queso recién horneadas, con capa de queso dorado.
Galletas de queso recién horneadas crujientes y con sabor a queso especiado – excelente aperitivo.

Galletas de queso saladas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El clásico aperitivo que nunca llega a la llegada de los invitados porque la familia se lo come tibio. Aunque muchos juran por el molde de hierro, esta versión al horno también cumple: tiernas, mantecosas y llenas de queso tostado. El secreto está en la proporción de queso y mantequilla.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno con papel
  • Tabla de amasar
  • Cortapastas redondo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la harina con la sal y la levadura en un bol.

Consejo: Es importante mezclar bien la levadura para que la masa suba por igual.
2 ✓

Añade la mantequilla fría en dados y frótala rápidamente con los dedos junto con la harina hasta que parezca arena húmeda.

Consejo: La mantequilla fría recubre la harina, impidiendo la formación de gluten. Eso hace la masa quebradiza, no como pan. (Principio de masa quebrada)
3 ✓

Incorpora el queso rallado y luego la nata. Amasa con movimientos rápidos solo hasta que la masa se una en una bola.

Consejo: ¡No amases mucho! El calor de las manos derrite la mantequilla y la masa quedará dura tras hornear.
4 ✓

Estira la masa en una superficie enharinada a unos 3-4 mm de grosor. Corta discos y ponlos en la bandeja.

Consejo: Deja un poco de distancia, aunque no crecen mucho, pueden extenderse un poco por el queso.
5 ✓

Hornea unos 15 minutos, hasta que arriba y abajo estén bien doradas. ¡El olor a queso indica que están listas!

Consejo: El tostado de azúcares y proteínas del queso (reacción de Maillard) da el sabor. No las quemes o amargarán.
6 ✓

Deja enfriar en la bandeja unos minutos y luego en rejilla. Recién hechas son crujientes; al día siguiente pueden ablandarse un poco.

Consejo: En lata cerrada conservan mejor la textura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué han quedado duras?
Probablemente amasaste demasiado, o tenían poca grasa (mantequilla/queso).
¿Qué queso uso?
Los quesos semiduros y grasos son los mejores (p. ej. Gouda, Edam, Emmental). El parmesano sería muy seco aquí.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Queso rallado (p. ej. Gouda, Emmental)
  • 100 g Mantequilla (fría)
  • 100 g Nata fresca (Crème fraîche)
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)