Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Cremosas espinacas a la crema recién cocinadas, servidas en plato blanco.
Espinacas a la crema frescas, guarnición cremosa y sabrosa para carnes o pasta.

Espinacas a la crema

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
La pariente más moderna y ligera del estofado de espinacas. Aquí no hay roux de harina, el espesor lo da la reducción de la nata. Guarnición rápida para pastas, carnes asadas o incluso salmón. La pareja de espinacas y nata es un clásico que la nuez moscada completa.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Húngara / Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Derrite la mantequilla en la sartén, echa el ajo machacado y justo después las espinacas lavadas.

Consejo: No esperes a que el ajo se dore, la humedad de las espinacas lo protegerá de quemarse.
2 ✓

Saltea hasta que las espinacas reduzcan su volumen (aprox. 2-3 minutos).

Consejo: Por efecto del calor las hojas pierden su firmeza.
3 ✓

Añade la nata, sala y ralla nuez moscada. Deja reducir hasta que la salsa espese.

Consejo: Espesar la nata por reducción intensifica los sabores y da una textura cremosa sin necesidad de harina.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué nata uso?
La nata para cocinar (10-20%) está bien, pero la nata para montar (30%) da una textura realmente cremosa.
Las espinacas han menguado. ¿Es normal?
Sí, el contenido de agua de las espinacas es alto, con el calor la estructura celular colapsa y su volumen se reduce a una fracción.

Ingredientes

  • 500 g Espinacas frescas
  • 250 ml Nata (mín. 20%)
  • 2 cda. Mantequilla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita. Sal
  • 1 pizca Nuez moscada