Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Ensalada prebiótica de remolacha y boniato con salsa de yogur y piñones
Nutritiva ensalada de remolacha y boniato con aderezo de yogur.

Ensalada prebiótica de remolacha y boniato

Autor: Flavelo
Recetas Ensaladas
Esta ensalada no solo es rica, es la mejor amiga de tu flora intestinal. En los tubérculos enfriados (boniato) se forma 'almidón resistente', que llega intacto al intestino para alimentar a las bacterias buenas. La remolacha terrosa y el boniato dulce se refrescan con el aliño de yogur.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 250 kcal
🌍 Cocina Moderna

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla para cocer

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Pela y corta en cubos las verduras. Cuécelas por separado (o una tras otra) hasta que estén tiernas.

Consejo: La remolacha teñiría el boniato si los cueces juntos, y tienen tiempos distintos.
2 ✓

Escurre y deja enfriar completamente.

Consejo: Al enfriarse, la estructura del almidón cambia (retrogradación) y se vuelve más saludable.
3 ✓

Mezcla el yogur, aceite, limón y especias. Envuelve las verduras frías con la salsa.

Consejo: La grasa (aceite/yogur) ayuda a absorber las vitaminas.
4 ✓

Espolvorea con piñones tostados y perejil.

Consejo: Tostar los frutos secos realza su aroma.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo comerla caliente?
Sí, pero el efecto prebiótico (almidón resistente) es máximo si las verduras se han enfriado al menos una vez.

Ingredientes

  • 500 g Boniato (Batata)
  • 300 g Remolacha
  • 2 cda. Perejil fresco
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 3 cda. Yogur natural
  • 1 pizca Pimienta negra
  • 1 pizca Sal
  • 3 g Piñones (o nueces)