Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Cupcakes con chips de chocolate servidos
Cremosos cupcakes con chips de chocolate extra

Cupcakes con Chips de Chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La experiencia clásica de la stracciatella en formato pastel. La base es un rico bizcocho de mantequilla donde las pepitas de chocolate no se funden del todo al hornearse, aportando una textura crujiente a la masa tierna. Sencillo, pero infalible.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins: para hornear.
  • Boles: para mezclar.
  • Varillas: para la masa y la crema.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la harina y la levadura.

Consejo: Tamiza la harina para una estructura más ligera.
2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos, y luego alterna la leche y la mezcla de harina.

Consejo: El secreto de un buen cupcake es batir bien la mantequilla y el azúcar.
3 ✓

Reboza los chips de chocolate en un poco de harina y mézclalos con la masa. Hornea 18-20 minutos.

Consejo: El rebozado en harina aumenta la rugosidad del chocolate, haciendo que se agarre a la masa y no se hunda.
4 ✓

Para la crema: monta la nata, mezcla con el queso crema y el azúcar glas. Decora los pasteles fríos.

Consejo: No batas la nata en exceso o se convertirá en mantequilla.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar chocolate con leche?
Sí, pero será más dulce y se quemará antes. Las gotas de chocolate horneables son la mejor opción.

Ingredientes

  • 200 g Harina
  • 150 g Azúcar
  • 120 g Mantequilla
  • 2 ud. Huevo
  • 100 ml Leche
  • 10 g Levadura química
  • 100 g Chips de chocolate horneables
  • 200 g Queso crema
  • 100 g Azúcar glas
  • 50 ml Nata para montar fría