Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Crema de maíz cremosa decorada con perejil fresco, servida en bol blanco
Crema de maíz, enriquecida con especias frescas y nata, servida en un bol.

Crema de maíz

Autor: Flavelo
Recetas Sopas
El dulzor natural y el contenido de almidón del maíz hacen esta sopa densa y cremosa sin necesidad de espesar con harina. La emulsión de la nata alisa la textura dejándola aterciopelada.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora de mano
  • Colador (si la te gusta muy fina)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pocha la cebolla en la mantequilla, pero no la dores.

Consejo: Si se dora, cambiará el color de la sopa amarilla.
2 ✓

Añade el maíz y el caldo, cuece hasta que esté tierno (aprox. 10 min).

Consejo: El almidón del maíz sale al caldo, eso lo espesará.
3 ✓

Tritúralo, luego añade la nata y caliéntalo todo junto.

Consejo: Tras triturar puedes colarlo si no te gustan las pieles del maíz.
4 ✓

Sazona con sal y pimienta blanca.

Consejo: El sabor de la pimienta blanca es más suave y no se ven puntos negros en la sopa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se corta la nata?
Si la viertes en sopa caliente y ácida. Aquí no hay ácido, pero el temperado (añadir primero un poco de sopa caliente a la nata) siempre ayuda.

Ingredientes

  • 400 g Maíz (dulce en grano, conserva o congelado)
  • 30 g Mantequilla
  • 1 ud. Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 200 ml Nata para cocinar
  • 750 ml Caldo de verduras
  • 5 g Sal
  • 1 g Pimienta blanca
  • 1 ramillete Perejil fresco