Naan tandoori con sésamo servido, recién hecho y aromático Naan tandoori con sésamo Coxinha con patata, plato brasileño relleno de queso con patata crujiente Coxinha de pollo con masa de patata Yaki udon recién hecho, frito crujiente, en rica salsa de soja, servido con huevo Yaki Udon Churros con caramelo, servidos con salsa de caramelo Churros con caramelo salado Samosas de champiñones y nueces servidas Samosas de champiñones y nueces Buñuelos de salchicha sin gluten con hierbas frescas Buñuelos de salchicha sin gluten (estilo falukorv) Tres leches a la naranja recién servido Pastel de tres leches a la naranja Vindaloo de ternera servido en salsa espesa y oscura Vindaloo de ternera Limonada de jengibre y miel servida fresca Limonada de jengibre y miel Panna cotta de coco servida Panna Cotta de Coco Bolinho de bacalhau sin gluten, buñuelos dorados de bacalao servidos Buñuelos de bacalao sin gluten (Bolinho de bacalhau) Tilkut con agua de rosas, recién servido Tilkut con agua de rosas (Empanadilla dulce) Siomay con salsa picante, deliciosas empanadillas al vapor servidas con salsa picante Siomay con salsa picante Scones con nata fresca dorados y apetitosos Scones con nata fresca Ensalada vegana de alubias con maíz, servida con perejil fresco. Ensalada vegana de alubias con maíz Hủ tiếu con ternera, servido con caldo rico y fideos de arroz Hủ Tiếu de ternera Coxinha de setas, aperitivo brasileño relleno de setas crujientes Coxinha de Setas Kimchi mandu servido dorado, empanadillas rellenas crujientes por fuera y picantes por dentro Mandu de kimchi Chucrut extra picante servido Chucrut extra picante (sauerkraut) Boniato al ajillo asado, crujiente por fuera y especiado Boniato asado al horno con ajo y romero Naan tandoori con sésamo servido, recién hecho y aromático Naan tandoori con sésamo Coxinha con patata, plato brasileño relleno de queso con patata crujiente Coxinha de pollo con masa de patata Yaki udon recién hecho, frito crujiente, en rica salsa de soja, servido con huevo Yaki Udon Churros con caramelo, servidos con salsa de caramelo Churros con caramelo salado Samosas de champiñones y nueces servidas Samosas de champiñones y nueces Buñuelos de salchicha sin gluten con hierbas frescas Buñuelos de salchicha sin gluten (estilo falukorv) Tres leches a la naranja recién servido Pastel de tres leches a la naranja Vindaloo de ternera servido en salsa espesa y oscura Vindaloo de ternera Limonada de jengibre y miel servida fresca Limonada de jengibre y miel Panna cotta de coco servida Panna Cotta de Coco Bolinho de bacalhau sin gluten, buñuelos dorados de bacalao servidos Buñuelos de bacalao sin gluten (Bolinho de bacalhau) Tilkut con agua de rosas, recién servido Tilkut con agua de rosas (Empanadilla dulce) Siomay con salsa picante, deliciosas empanadillas al vapor servidas con salsa picante Siomay con salsa picante Scones con nata fresca dorados y apetitosos Scones con nata fresca Ensalada vegana de alubias con maíz, servida con perejil fresco. Ensalada vegana de alubias con maíz Hủ tiếu con ternera, servido con caldo rico y fideos de arroz Hủ Tiếu de ternera Coxinha de setas, aperitivo brasileño relleno de setas crujientes Coxinha de Setas Kimchi mandu servido dorado, empanadillas rellenas crujientes por fuera y picantes por dentro Mandu de kimchi Chucrut extra picante servido Chucrut extra picante (sauerkraut) Boniato al ajillo asado, crujiente por fuera y especiado Boniato asado al horno con ajo y romero
Buñuelos de salchicha sin gluten con hierbas frescas
Buñuelos frescos y sanos sin gluten

Buñuelos de salchicha sin gluten (estilo falukorv)

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
Una solución creativa para esconder el sabor clásico de la salchicha en un abrigo de masa ligero y sin gluten. Piensa en ellos como muffins salados o albóndigas, donde la base no es harina de trigo, sino una mezcla especial, escondiendo trocitos jugosos de carne. Un aperitivo ideal o cena rápida que demuestra que comer 'sin' no es comer sin sabor.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Húngara/Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol
  • Bandeja de horno con papel
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Coco

Instrucciones

1 ✓

Corta la salchicha en cubitos muy pequeños para que se reparta bien.

Consejo: Cuanto más pequeños, más uniforme la estructura y menos riesgo de que se rompan.
2 ✓

Mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, sal y pimienta.

Consejo: Distribuye bien la levadura para un levado parejo.
3 ✓

Bate los huevos con la nata y la grasa derretida.

Consejo: Esta emulsión da jugosidad.
4 ✓

Vierte lo líquido en lo seco y mezcla. Si está muy denso, añade agua; si muy líquido, harina. Incorpora salchicha y hierbas.

Consejo: Las masas sin gluten no necesitan amasado (no hay gluten), solo mezclar.
5 ✓

Deja reposar 10 minutos.

Consejo: Vital en harinas SG: los espesantes (gomas/fibras) necesitan tiempo para hidratarse.
6 ✓

Con las manos mojadas, forma bolas del tamaño de una nuez y ponlas en la bandeja.

Consejo: El agua evita que se te pegue la masa a las manos.
7 ✓

Hornea a 180 °C unos 20 minutos hasta dorar.

Consejo: Comprueba con un palillo si el centro está seco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se desparramaron al hornear.
Masa muy líquida. Las harinas sin gluten absorben agua distinto; deja reposar más tiempo.
¿Qué mezcla uso?
Cualquier mix panificable o de repostería sin gluten funciona.

Ingredientes

  • 300 g Salchicha cocida (tipo Falukorv o Frankfurt)
  • 300 g Mix de harina sin gluten
  • 2 ud. Huevos
  • 100 g Nata fresca / Yogur
  • 1 cdita. Levadura química
  • 2 cda. Aceite de coco o mantequilla
  • 1 manojo Hierbas frescas (tomillo, perejil)
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra