Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Buddha Bowl de quinoa con tofu a la lima y crema de tahini y remolacha servido
Tofu dorado sobre quinoa, cubierto con una suave crema de remolacha y curry

Buddha Bowl de quinoa con tofu a la lima y crema de tahini y remolacha al curry

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Similar a la receta 3389, pero aquí el énfasis está en el matrimonio entre el tofu a la lima y la especial salsa de tahini, curry y remolacha. La remolacha no aparece en trozos, sino como crema, lo que cambia totalmente el carácter del plato.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Vegana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Horno
  • Batidora
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Semillas de sésamo

Instrucciones

1 ✓

Cocer la quinoa y reservar.

Consejo: ¡Básico!
2 ✓

Asar la remolacha (en aluminio, 200 °C, 30-40 min), luego pelarla.

Consejo: La piel sale fácil tras asarla.
3 ✓

Cortar el tofu en dados, marinar (lima, soja), freír hasta que esté crujiente.

Consejo: Paciencia al freír.
4 ✓

Para la base de curry: dorar cebolla, ajo, jengibre, especiar (curry, cúrcuma).

Consejo: ¡Tostar las especias!
5 ✓

Tritura la remolacha asada, la leche de coco, el tahini, el zumo de lima y la base de curry sofrita hasta obtener una crema suave.

Consejo: Esta salsa es el alma de todo.
6 ✓

Montaje: Quinoa, encima el tofu, bañado generosamente con la crema de remolacha y curry, espolvoreado con semillas.

Consejo: Mezclar antes de comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo aso la remolacha?
Lo más sencillo es envuelta en papel de aluminio, así se ablanda en su propio vapor y no se seca.

Ingredientes

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Tofu firme
  • 150 g Remolacha cruda
  • 2 cda. Pasta de tahini
  • 150 ml Leche de coco
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 10 g Jengibre fresco
  • 2 cdita. Curry en polvo
  • 1 cdita. Cúrcuma molida
  • 1 unidad Lima fresca
  • 2 ramas Cilantro fresco
  • 1 cda. Sésamo negro
  • 2 cda. Aceite de oliva (AOVE)
  • 1 cda. Salsa de soja
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta