Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bizcocho de canela cortado en rebanadas
Tierno bizcocho de canela con miga suave, perfecto para la merienda.

Bizcocho de canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El secreto del bizcocho es el aire: los millones de burbujas en el huevo batido hinchan la masa en el horno caliente, haciéndola alta y ligera como una nube. Esta versión de canela da un giro cálido a la receta básica, ideal para tomar solo, con azúcar glas o un poco de mermelada.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 270 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno: Aprox. 20x30 cm.
  • Batidora eléctrica: Imprescindible para montar los huevos.
  • Tamiz: Para los secos.
  • Espátula: Para mezclar con cuidado.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra la bandeja con papel vegetal.

Consejo: Si no tienes papel, engrasa con mantequilla y enharina, sacudiendo el exceso.
2 ✓

Pon los huevos en un bol grande con el azúcar y la sal. Bate a alta velocidad 5-8 minutos hasta que tripliquen su volumen y estén muy pálidos, casi blancos.

Consejo: Este paso introduce el aire. Está listo cuando al levantar las varillas la masa dibuja un rastro (punto de cinta).
3 ✓

Sin dejar de batir suavemente, añade en hilo la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.

Consejo: La mantequilla debe estar líquida pero no caliente, o cocinará el huevo y explotará las burbujas de aire.
4 ✓

En otro bol mezcla la harina, la levadura y la canela, y tamízalo sobre la masa de huevos.

Consejo: Tamizar evita grumos de harina en el bizcocho.
5 ✓

Con una espátula integra la mezcla con movimientos envolventes suaves. ¡No batas a lo loco, solo envuelve para no bajar la espuma!

Consejo: El objetivo es homogeneizar sin perder aire. Movimientos circulares de abajo a arriba.
6 ✓

Vierte en la bandeja, alisa la superficie y hornea unos 25-30 minutos.

Consejo: Si el centro tiembla, hornea unos minutos más.
7 ✓

Haz la prueba del palillo: pínchalo en el centro. Si sale limpio, está. Deja enfriar en la bandeja y luego pasa a rejilla.

Consejo: La rejilla permite que circule aire por debajo y no se humedezca la base.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió el bizcocho?
Quizás abriste el horno muy pronto o sufrió un cambio brusco de temperatura al salir. También puede ser que lo batieras demasiado con la harina y perdiera el aire.
¿Cuándo puedo cortarlo?
¡Solo cuando esté totalmente frío! En caliente la estructura es débil y se apelmaza al corte.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 4 ud. Huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 paquete Levadura química
  • 2 cdita. Canela molida
  • 100 ml Leche
  • 100 g Mantequilla (derretida, no caliente)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal