Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Alitas de pollo con salsa de miel y mostaza servidas
Sabrosas alitas de pollo con salsa dulce de mostaza

Alitas de pollo con salsa de miel y mostaza

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
Esta receta trata del placer de comer con los dedos pegajosos. El azúcar de la miel se carameliza en el horno creando un glaseado brillante, mientras que la acidez y el picante de la mostaza cortan ese dulzor. Sencillo, pero la química lo hace grande: la reacción entre el azúcar y la proteína en la superficie de la carne crea sabores irresistibles.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande para marinar
  • Bandeja de horno con papel
  • Pincel para untar

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza
⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Limpia las alitas y corta las puntas. Sécalas completamente con papel de cocina.

Consejo: La humedad es enemiga de la piel crujiente. Si la piel está mojada, se cocerá en vez de asarse.
2 ✓

Mezcla el marinado: miel, mostaza, ajo, salsa de soja, aceite, limón, sal, pimienta.

Consejo: La mostaza actúa también como emulsionante, ayudando a unir el aceite y la miel en un marinado cremoso.
3 ✓

Impregna las alitas en el marinado y mételas en la nevera al menos 30 minutos (o toda la noche).

4 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Pon las alitas en la bandeja (reserva el marinado sobrante).

Consejo: No las amontones, deja espacio para que corra el aire caliente entre las piezas.
5 ✓

Asa 20 minutos, luego sácalas, dales la vuelta, úntalas con el marinado restante y asa otros 15-20 minutos hasta que estén pegajosas y doradas.

Consejo: El untado por capas construye el glaseado grueso y sabroso.
6 ✓

Al servir, espolvorea con perejil y ofrece pan para acompañar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se han quemado las alitas?
La miel se quema muy rápido. Si se doran demasiado pronto, tápalas con papel de aluminio o baja la temperatura, y gratínalas solo al final.

Ingredientes

  • 1000 g Alitas de pollo
  • 3 cda. Miel
  • 2 cda. Mostaza de Dijon
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 4 rebanadas Pan (para acompañar)