Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tortitas de canela servidas
Esponjosas tortitas caseras con el sabor cálido de la canela.

Tortitas de canela

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Postres y Dulces
Esta receta es el hijo predilecto entre la tortita americana (pancake) y la crêpe clásica. La canela en la masa carameliza al freírse, haciendo que cada disco sea delicioso por sí mismo. Más gruesas que una crêpe húngara, pero más tiernas y flexibles.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén antiadherente - La herramienta más importante.
  • Cucharón - Para dosificar igual.
  • Espátula - Para voltear.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, el azúcar, la canela y la sal en un bol.

Consejo: Mezclar los secos asegura que la canela y la sal estén en cada bocado.
2 ✓

Bate los huevos con la leche y viértelos sobre la mezcla de harina. Bate hasta quitar grumos.

Consejo: Usa varillas. Si está muy espesa, añade un chorrito de leche.
3 ✓

Añade la mantequilla fundida tibia y mezcla.

Consejo: Gracias a la mantequilla en la masa, apenas necesitarás grasa para freír.
4 ✓

Deja reposar la masa 10-15 minutos.

Consejo: El reposo permite que la harina se hidrate y la masa quede más sedosa.
5 ✓

Calienta la sartén y engrasa ligeramente con aceite (pincel o papel).

Consejo: La sartén está lista si una gota de agua "baila" en la superficie (efecto Leidenfrost).
6 ✓

Cocina las tortitas. Cuando la superficie pierda brillo y salgan burbujas, dales la vuelta.

Consejo: El color dorado indica que el azúcar está caramelizando.
7 ✓

Sirve espolvoreadas con azúcar glas.

Consejo: ¡Con sirope de arce están geniales!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegan?
Sartén poco caliente o falta grasa. La primera suele ser la de prueba.
Masa gomosa.
Batiste demasiado tras echar la harina. ¡Solo hasta que no haya grumos!
¿Puedo guardar la masa?
Sí, 1 día en nevera, pero remueve antes de usar porque la harina decanta.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 300 ml Leche
  • 2 ud. Huevos
  • 50 g Mantequilla (fundida)
  • 50 g Azúcar
  • 10 g Canela molida
  • 1 pizca Sal
  • 20 g Azúcar glas
  • 1 cda. Aceite (para engrasar)