Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Tofu en costra de sésamo, frito crujiente y dorado, servido con verduras.
Cubos de tofu rebozados en semillas de sésamo doradas y crujientes.

Tofu en costra de sésamo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Muchos se quejan de que el tofu es aburrido. El secreto está en el marinado y el rebozado. La mezcla de maicena y sésamo crea una costra extra crujiente alrededor del interior suave, encerrando un delicioso marinado de jengibre.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Papel de cocina/Paño limpio: Para prensar el tofu.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Envuelve el tofu en papel y ponle peso encima durante 15 minutos.

Consejo: El prensado saca el agua para que el tofu actúe como una esponja con el marinado.
2 ✓

Córtalo en cubos y mézclalo con la soja, el aceite de sésamo y el jengibre. Reposa 10 minutos.

Consejo: Esto aporta el sabor base.
3 ✓

Mezcla la maicena con las semillas de sésamo. Reboza los dados húmedos en esta mezcla.

Consejo: La maicena crea una capa crujiente instantánea con el calor.
4 ✓

Fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.

Consejo: No lo muevas demasiado, deja que la costra se endurezca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no queda crujiente?
No prensaste suficiente agua o el aceite no estaba muy caliente. El tofu aguado se cuece al vapor en vez de freírse.

Ingredientes

  • 400 g Tofu firme
  • 3 cda. Salsa de soja
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 1 cdita. Jengibre (rallado)
  • 3 cda. Semillas de sésamo
  • 2 cda. Maicena
  • 2 cda. Aceite (para freír)