Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tofu asado con salsa de tahini servido
Nutritivo y sabroso tofu asado con salsa de tahini

Tofu asado con salsa de tahini

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
Esta receta une dos pilares de Oriente Medio, el sésamo y el limón, en un aliño cremoso. El tahini (pasta de sésamo) es denso y aceitoso por sí solo, pero mezclado con agua y limón se convierte en una emulsión maravillosa y espumosa. Esta rica salsa envuelve el tofu asado crujiente y salado, creando un plato sencillo pero nutritivo y saciante.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para marinar
  • Sartén
  • Varillas pequeñas o tenedor para la salsa

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Prensa el tofu, córtalo en dados de 2 cm y rebózalo en la salsa de soja. Deja reposar 10 minutos.

Consejo: La sal de la salsa de soja da sabor profundo al tofu.
2 ✓

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saca el tofu de la marinada (sécalo si está muy húmedo) y fríelo hasta que esté dorado por todos lados.

Consejo: Estará listo cuando tenga una corteza crujiente por fuera.
3 ✓

Prepara la salsa de tahini: mezcla el tahini, el zumo de limón, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Verás que se espesa.

4 ✓

Añade agua fría cucharada a cucharada y remueve constantemente hasta conseguir una textura fluida tipo yogur líquido.

Consejo: Para la emulsión (mezcla de grasa y agua), el agua fría ayuda a conseguir la mejor textura cremosa.
5 ✓

Pon el tofu frito en un plato y riégalo abundantemente con la salsa cremosa. Espolvorea con el sésamo tostado y el perejil fresco.

Consejo: Las semillas tostadas dan un crujido extra y un sabor a tostado más intenso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si se corta la salsa de tahini?
¡No te asustes! El tahini al contacto con el agua primero 'se agarrota'. Añade un poco más de agua y bate con insistencia: de repente se alisará y quedará cremoso.
El tahini amarga, ¿es normal?
Por la cáscara de sésamo puede tener un ligero sabor amargo. La acidez del limón y una pizca de sal (o un pelín de miel) lo equilibran genial.

Ingredientes

  • 200 g Tofu
  • 2 cda. Aceite de oliva (para freír)
  • 3 cda. Tahini (pasta de sésamo)
  • 2 cda. Zumo de limón fresco
  • 1 diente Ajo
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 3-4 cda. Agua fría
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 2 cda. Semillas de sésamo tostadas