Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Té de frutas tropicales servido en vaso
Té de frutas tropicales casero exótico y refrescante

Té de frutas tropicales

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta bebida no es simplemente un té aromatizado, sino un híbrido entre la técnica 'cold brew' (maceración en frío) y el escaldado. El agua caliente extrae rápidamente los antioxidantes de las hojas de té, mientras que durante la larga fase de enfriamiento, las fibras de la fruta se ablandan y sus azúcares naturales migran al líquido (ósmosis). Así obtenemos una bebida con cuerpo, naturalmente dulce, donde la astringencia del té y la frescura de la fruta están en equilibrio.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 2 h 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 145 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Hervidor de agua
  • Jarra resistente al calor (mín. 1,5 litros)
  • Cuchillo afilado para la fruta
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua y deja que se enfríe unos 5-8 minutos, hasta que alcance los 80 °C. Entonces introduce las bolsitas de té.

Consejo: El agua hirviendo quema las hojas de té verde, lo que hace que se liberen taninos amargos [extracción de taninos].
2 ✓

Infusiona el té exactamente 3-4 minutos y retira las bolsitas. Incorpora la miel al té aún caliente para que se disuelva por completo.

Consejo: La viscosidad de la miel disminuye en el líquido caliente, por lo que se mezcla inmediatamente con el agua.
3 ✓

Mientras el té se enfría hasta estar tibio, prepara la fruta: corta la piña y el mango en dados de 1x1 cm y la naranja en rodajas finas.

Consejo: El corte de mayor superficie ayuda a la liberación de sabores durante el reposo.
4 ✓

Pon la fruta en el té tibio. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera al menos 2 horas.

Consejo: Esta es la fase de 'maceración en frío': los azúcares y aromas migran lentamente de las células de la fruta al té sin que la fruta se deshaga.
5 ✓

Al servir, pon mucho hielo en los vasos, vierte el té afrutado (con los trozos de fruta) y decora con menta fresca.

Consejo: Golpea un poco la menta con la palma de la mano antes de ponerla en el vaso para liberar sus aceites esenciales.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado amargo el té?
Probablemente escaldaste el té verde con agua demasiado caliente o dejaste la bolsita demasiado tiempo. El té verde se debe preparar con agua a 80 °C.
¿Puedo usar fruta en conserva?
Sí, pero suelen estar en almíbar, por lo que la bebida será mucho más dulce. En ese caso, reduce la cantidad de miel.

Ingredientes

  • 100 g Piña fresca
  • 100 g Mango maduro
  • 1 ud. Naranja
  • 2 ud. Bolsitas de té verde (o 1 cdita. de té en hoja)
  • 40 g Miel
  • 1.2 l Agua (filtrada)
  • 20 ud. Cubitos de hielo
  • 6 hojas Menta fresca