Kanelstang con pasas, recién horneado, dorado y aromático Kanelstang con Pasas Palacsinta de mermelada servida Palacsinta de mermelada Pretzel de agua de rosas servido Pretzel dulce al aroma de rosas Bollitos de carne y chicharrones servidos Bollitos de carne y chicharrones Té de ciruela y canela en taza humeante Té de ciruela y canela Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Wrap club sándwich con pechuga de pollo, bacon, queso y tomate, servido cortado por la mitad Wrap Club Sándwich Arroz con pollo de Hainan servido con pepino fresco y cilantro Arroz con pollo de Hainan Pollo agridulce tailandés con piña Pollo agridulce tailandés con piña Achar picante servido Achar picante de mango Oyakodon con katsuobushi servido sobre arroz cocido, rico en sabores Oyakodon con katsuobushi Hamburguesa mediterránea servida Hamburguesa mediterránea con feta y tomate seco Postre cannoli de frambuesa y pistacho servido Cannoli de frambuesa y pistacho Stollen de chocolate y naranja rebanado espolvoreado con azúcar glas Stollen de chocolate y naranja Pan plano Tunnbröd recién horneado Tunnbröd Hamburguesa de Pavo servida Hamburguesa ligera de pavo Brochetas de marisco a la parrilla servidas con verduras y perejil fresco Brochetas de marisco y verduras Dosa clásica frita hasta quedar crujiente, servida con coco fresco rallado Dosa clásica Gnocchi con sabayón de vino blanco servidos Gnocchi con sabayón de vino blanco Enchilada con pollo y queso Enchiladas de pollo Kanelstang con pasas, recién horneado, dorado y aromático Kanelstang con Pasas Palacsinta de mermelada servida Palacsinta de mermelada Pretzel de agua de rosas servido Pretzel dulce al aroma de rosas Bollitos de carne y chicharrones servidos Bollitos de carne y chicharrones Té de ciruela y canela en taza humeante Té de ciruela y canela Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Wrap club sándwich con pechuga de pollo, bacon, queso y tomate, servido cortado por la mitad Wrap Club Sándwich Arroz con pollo de Hainan servido con pepino fresco y cilantro Arroz con pollo de Hainan Pollo agridulce tailandés con piña Pollo agridulce tailandés con piña Achar picante servido Achar picante de mango Oyakodon con katsuobushi servido sobre arroz cocido, rico en sabores Oyakodon con katsuobushi Hamburguesa mediterránea servida Hamburguesa mediterránea con feta y tomate seco Postre cannoli de frambuesa y pistacho servido Cannoli de frambuesa y pistacho Stollen de chocolate y naranja rebanado espolvoreado con azúcar glas Stollen de chocolate y naranja Pan plano Tunnbröd recién horneado Tunnbröd Hamburguesa de Pavo servida Hamburguesa ligera de pavo Brochetas de marisco a la parrilla servidas con verduras y perejil fresco Brochetas de marisco y verduras Dosa clásica frita hasta quedar crujiente, servida con coco fresco rallado Dosa clásica Gnocchi con sabayón de vino blanco servidos Gnocchi con sabayón de vino blanco Enchilada con pollo y queso Enchiladas de pollo
Té de ciruela y canela en taza humeante
Té de invierno cálido y especiado con ciruela y canela

Té de ciruela y canela

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta bebida es en realidad un híbrido entre 'compota y té', que combina el recuerdo de las conservas de ciruela de la abuela con el ritual del té. Gracias al contenido natural de pectina de la ciruela, la bebida tendrá un cuerpo muy suave y sedoso, haciéndola mucho más sustanciosa que un simple té aromatizado. La pareja de canela y ciruela es un clásico: la especia resalta las notas profundas y avinadas de la fruta.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño (para las ciruelas)
  • Hervidor de agua
  • Tetera
  • Colador

Instrucciones

1 ✓

Prepara el té: infusiona las bolsitas con 500 ml de agua a 95 °C. Deja reposar 3-5 minutos y retira las bolsitas.

Consejo: No dejes el té infusionando demasiado tiempo, ya que los taninos que se liberan lo amargarían, ocultando el dulzor de la ciruela.
2 ✓

Mientras tanto, pon las ciruelas troceadas en un cazo con 100 ml de agua, la canela y los clavos. Cuece tapado a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 5-8 minutos.

Consejo: Cocer en poca agua concentra los sabores. El objetivo es obtener una base de fruta densa y aromática.
3 ✓

Cuando la ciruela esté blanda y el jugo sea rojizo, cuela el líquido directamente sobre el té caliente. (¡Guarda la fruta cocida, queda divina con yogur!).

Consejo: El colado elimina las fibras, obteniendo así una bebida limpia y elegante.
4 ✓

Aromatiza la mezcla con el zumo de limón y la miel.

Consejo: La acidez del limón 'abre' el sabor de la ciruela y aclara el color del té (efecto indicador de pH natural).
5 ✓

Sírvelo caliente, decorado con una rama de canela.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar ciruelas congeladas?
Sí, de hecho, las paredes celulares de la fruta congelada ya se han roto, por lo que soltarán su jugo aún más rápido.
¿Qué té debo elegir?
Un té negro de intensidad media (ej. Ceilán o English Breakfast), que no domine sobre la fruta pero tenga cuerpo.

Ingredientes

  • 2 bolsita Té negro (o 2 cditas. a granel)
  • 500 ml Agua (para el té)
  • 150 g Ciruelas (lavadas y deshuesadas)
  • 100 ml Agua (para cocer las ciruelas)
  • 2 cda. Miel
  • 1 ud. Rama de canela
  • 3 ud. Clavos de olor
  • 1 cda. Zumo de limón