Kanelstang con pasas, recién horneado, dorado y aromático Kanelstang con Pasas Palacsinta de mermelada servida Palacsinta de mermelada Pretzel de agua de rosas servido Pretzel dulce al aroma de rosas Bollitos de carne y chicharrones servidos Bollitos de carne y chicharrones Té de ciruela y canela en taza humeante Té de ciruela y canela Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Wrap club sándwich con pechuga de pollo, bacon, queso y tomate, servido cortado por la mitad Wrap Club Sándwich Arroz con pollo de Hainan servido con pepino fresco y cilantro Arroz con pollo de Hainan Pollo agridulce tailandés con piña Pollo agridulce tailandés con piña Achar picante servido Achar picante de mango Oyakodon con katsuobushi servido sobre arroz cocido, rico en sabores Oyakodon con katsuobushi Hamburguesa mediterránea servida Hamburguesa mediterránea con feta y tomate seco Postre cannoli de frambuesa y pistacho servido Cannoli de frambuesa y pistacho Stollen de chocolate y naranja rebanado espolvoreado con azúcar glas Stollen de chocolate y naranja Pan plano Tunnbröd recién horneado Tunnbröd Hamburguesa de Pavo servida Hamburguesa ligera de pavo Brochetas de marisco a la parrilla servidas con verduras y perejil fresco Brochetas de marisco y verduras Dosa clásica frita hasta quedar crujiente, servida con coco fresco rallado Dosa clásica Gnocchi con sabayón de vino blanco servidos Gnocchi con sabayón de vino blanco Enchilada con pollo y queso Enchiladas de pollo Kanelstang con pasas, recién horneado, dorado y aromático Kanelstang con Pasas Palacsinta de mermelada servida Palacsinta de mermelada Pretzel de agua de rosas servido Pretzel dulce al aroma de rosas Bollitos de carne y chicharrones servidos Bollitos de carne y chicharrones Té de ciruela y canela en taza humeante Té de ciruela y canela Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Wrap club sándwich con pechuga de pollo, bacon, queso y tomate, servido cortado por la mitad Wrap Club Sándwich Arroz con pollo de Hainan servido con pepino fresco y cilantro Arroz con pollo de Hainan Pollo agridulce tailandés con piña Pollo agridulce tailandés con piña Achar picante servido Achar picante de mango Oyakodon con katsuobushi servido sobre arroz cocido, rico en sabores Oyakodon con katsuobushi Hamburguesa mediterránea servida Hamburguesa mediterránea con feta y tomate seco Postre cannoli de frambuesa y pistacho servido Cannoli de frambuesa y pistacho Stollen de chocolate y naranja rebanado espolvoreado con azúcar glas Stollen de chocolate y naranja Pan plano Tunnbröd recién horneado Tunnbröd Hamburguesa de Pavo servida Hamburguesa ligera de pavo Brochetas de marisco a la parrilla servidas con verduras y perejil fresco Brochetas de marisco y verduras Dosa clásica frita hasta quedar crujiente, servida con coco fresco rallado Dosa clásica Gnocchi con sabayón de vino blanco servidos Gnocchi con sabayón de vino blanco Enchilada con pollo y queso Enchiladas de pollo
Hamburguesa mediterránea servida
Hamburguesa fresca con ingredientes mediterráneos y pan tostado

Hamburguesa mediterránea con feta y tomate seco

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Los sabores del Mediterráneo en un solo bocado: el queso feta salado, el tomate seco aromático y el toque amargo de la rúcula equilibran maravillosamente la grasa de la carne. Esta receta demuestra que la hamburguesa no tiene por qué ser solo americana; los ingredientes de la dieta mediterránea aportan frescura y ligereza al género.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 820 kcal
🌍 Cocina Mediterránea

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén: Para la carne y el sofrito.
  • Cuchillo: Para picar las verduras.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara el sofrito mediterráneo: pica finamente los tomates secos y las aceitunas, y machaca el ajo. Calienta el aceite en una sartén pequeña y saltea la mezcla durante 2 minutos.

Consejo: El calor libera los aromas (aceites esenciales) y amalgama los sabores. ¡Cuidado, el ajo se quema rápido y amarga!
2 ✓

Corta el pimiento rojo en tiras finas, lava la rúcula y escúrrela bien.

Consejo: El crujido del pimiento aporta textura y la rúcula añade profundidad con su toque picante.
3 ✓

Salpimenta las hamburguesas (con poca sal). Cocínalas en una sartén muy caliente durante 3-4 minutos por cada lado.

Consejo: Debido a la salinidad del queso feta, la carne necesita menos sal de lo habitual para equilibrar el sabor.
4 ✓

En el último minuto, desmenuza el queso feta sobre la carne y tapa la sartén para que se ablande un poco (no se fundirá del todo como el cheddar).

Consejo: La estructura del feta es más ácida, por lo que se ablanda en lugar de derretirse.
5 ✓

Tuesta los panes. Monta la hamburguesa: base de pan, rúcula, carne con feta, luego el sofrito caliente de aceitunas y tomate, y termina con las tiras de pimiento crudo.

Consejo: Coloca el sofrito caliente sobre la carne para que sus aceites impregnen la hamburguesa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Me ha quedado muy salada, ¿qué hago?
El feta y las aceitunas ya son salados de por sí. Si te ocurre esto, sala la carne muy ligeramente o utiliza acompañamientos más neutros (como yogur natural en el pan).

Ingredientes

  • 4 ud. Hamburguesas de ternera (aprox. 150 g/ud.)
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 100 g Queso Feta
  • 50 g Rúcula fresca
  • 50 g Tomates secos (en aceite)
  • 20 ud. Aceitunas negras deshuesadas (o Kalamata)
  • 1 ud. Pimiento rojo
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 1 diente Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita. Pimienta recién molida
  • 4 lonchas Queso Cheddar