Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de yogur y frambuesa servida con frambuesas frescas y azúcar glas
Postre de frutas ligero y refrescante

Tarta de yogur y frambuesa

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
La acidez del yogur y el dulzor perfumado de la frambuesa son un maridaje clásico de verano. Esta tarta es pura ligereza: bizcocho fino y una crema aérea y refrescante. No empacha, pero satisface el deseo de algo dulce.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 5 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde desmontable (22-24 cm): Para el horneado.
  • Varillas: Para la nata y la masa.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde. Mezcla la harina con la levadura.

Consejo: Preparativos básicos para un horneado exitoso.
2 ✓

Bate la mantequilla blanda con el azúcar blanco hasta que esponje, añade los huevos uno a uno y, finalmente, la mezcla de harina.

Consejo: Este bizcocho de mantequilla (tipo Madeira) es más denso y sabroso que el genovés.
3 ✓

Hornea la masa 20-25 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar totalmente.

Consejo: El bizcocho caliente derretiría la crema.
4 ✓

Hidrata la gelatina en el agua y fúndela hasta que esté tibia.

Consejo: ¡No la hiervas!
5 ✓

Mezcla el yogur con el azúcar glas. Añade la gelatina temperándola previamente (mezclando con un poco de yogur).

Consejo: Esto evita que se formen grumos.
6 ✓

Monta la nata e incorpórala a la base de yogur. Añade con cuidado la mitad de las frambuesas.

Consejo: Si rompes las frambuesas obtendrás un efecto jaspeado, pero si las dejas enteras, explotarán al morderlas.
7 ✓

Vuelve a poner el bizcocho en el molde (o usa un aro de pastelería), vierte la crema encima y refrigera 4 horas.

Consejo: El molde mantendrá la forma hasta que la crema cuaje.
8 ✓

Decora con las frambuesas restantes antes de servir.

Consejo: Con un poco de hierbabuena fresca queda espectacular.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otra fruta?
Sí, cualquier fruto rojo (moras, grosellas) o melocotón le va de maravilla.

Ingredientes

  • 400 ml Yogur natural
  • 300 g Frambuesas frescas
  • 150 g Azúcar blanco
  • 3 ud. Huevos
  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 1 sobre Levadura química
  • 200 ml Nata para montar
  • 15 g Gelatina en polvo
  • 50 ml Agua (para la gelatina)
  • 80 g Azúcar glas (para la crema)