Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de yogur griego presentada elegantemente
Tarta ligera y sana con frutas frescas

Tarta de yogur griego

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
La textura densa y cremosa del yogur griego es una base perfecta para postres. Mientras que los yogures tradicionales son más acuosos, al griego se le retira gran parte del suero, logrando un sabor concentrado y más proteínas. Esta tarta ofrece una mousse de yogur endulzada con miel sobre un ligero bizcocho de mantequilla, evocando los sabores de un desayuno mediterráneo en forma de postre.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 4 h 55 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Inspiración mediterránea

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora eléctrica: Para preparar el bizcocho y la nata.
  • Molde desmontable (20-22 cm): Para hornear y montar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra la base del molde con papel de horno. Mezcla la harina con la levadura y la sal.

Consejo: La preparación previa es la base de un trabajo fluido.
2 ✓

Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esponje, añade los huevos uno a uno y, finalmente, incorpora la mezcla de harina.

Consejo: No batas demasiado al añadir la harina o el bizcocho quedará duro (desarrollo del gluten).
3 ✓

Extiende la masa en el molde y hornea 20-25 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar completamente dentro del molde.

Consejo: Si pones la crema sobre el bizcocho caliente, la mantequilla de la crema se derretirá.
4 ✓

Hidrata la gelatina en el agua y caliéntala hasta que se disuelva.

Consejo: Calienta solo hasta que la solución esté transparente.
5 ✓

Mezcla el yogur griego con la miel. Monta la nata hasta que esté firme.

Consejo: La miel no solo endulza, sino que aporta un aroma especial que combina genial con la acidez del yogur.
6 ✓

Mezcla la gelatina tibia con el yogur (¡temperando!) e incorpora la nata montada con movimientos envolventes.

Consejo: Hazlo con suavidad para que la nata no se baje.
7 ✓

Vierte la crema sobre el bizcocho frío y refrigera durante 4 horas.

Consejo: La crema necesita tiempo para estabilizarse.
8 ✓

Decora con fruta fresca y un hilo extra de miel antes de servir.

Consejo: La miel da brillo a la fruta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar yogur normal?
No se recomienda, es demasiado líquido. Si es lo único que tienes, déjalo escurrir sobre una gasa durante un par de horas para espesarlo (tipo labneh).
¿Qué miel utilizo?
La de milflores o acacia es la mejor, ya que son suaves y no eclipsan la frescura del yogur.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 3 ud. Huevos
  • 1 cdita. Levadura química
  • 300 g Yogur griego (espeso)
  • 200 ml Nata para montar
  • 10 g Gelatina en polvo
  • 50 ml Agua (para la gelatina)
  • 3 cda. Miel
  • 200 g Fruta fresca
  • 1 pizca Sal