Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de semillas de amapola clásica servida
Tradicional tarta húngara de semillas de amapola, jugosa y única

Tarta de semillas de amapola clásica

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El uso de la amapola es un pilar de la repostería centroeuropea, símbolo de abundancia. Químicamente, su alto contenido en aceite mantiene el pastel jugoso sin mucha grasa extra. La estructura depende de las claras montadas para sostener el peso de las semillas.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Húngara / Austrohúngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molinillo de café o semillas
  • Batidora
  • Molde (22-24 cm)
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Bate mantequilla y mitad del azúcar hasta blanquear. Añade yemas una a una.

Consejo: Incorporar aire a la grasa es vital para que suba.
2 ✓

Añade la amapola, limón y pan rallado a la mezcla.

Consejo: El limón corta la sensación grasa de la amapola.
3 ✓

Monta claras con sal y resto de azúcar a pico firme pero no seco.

Consejo: Si te pasas (grumoso), soltará agua.
4 ✓

Mezcla 1/3 de claras fuerte para aligerar, y el resto con suavidad.

Consejo: Movimientos envolventes para mantener el aire.
5 ✓

Hornea a 180 °C unos 40 min. ¡No abras antes de 20 min!

Consejo: Choque térmico = desastre.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió?
Mezclaste las claras demasiado rápido y el aire se escapó, incapaz de sostener el peso de la amapola.
Sabe amargo.
La amapola se pone rancia rápido. Úsala recién molida o pruébala antes.

Ingredientes

  • 200 g Semillas de amapola molidas (frescas)
  • 50 g Pan rallado o harina fina
  • 150 g Azúcar glas
  • 100 g Mantequilla (t. ambiente)
  • 6 ud. Huevos (separados)
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 1 pizca Sal
  • 1 tarro Mermelada ácida (grosella o albaricoque)