Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Tarta de moras con masa dorada y moras frescas
Deliciosa tarta con un intenso relleno de moras silvestres y azúcar moreno

Tarta de moras

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El sabor marcado y ácido de la mora y su color oscuro crean un efecto dramático en esta tarta. Similar a la versión de fresa, aquí también es importante el control del jugo. El azúcar moreno aporta un sabor más profundo y acaramelado al relleno que encaja genial con lo silvestre de la mora.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para tarta
  • Bol para mezclar
  • Rodillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Para la masa desmenuza la mantequilla fría con la harina, azúcar, sal. Añade la yema y el agua, une y enfría 30 minutos.

Consejo: Con la masa fría es más fácil trabajar, no se rompe ni se pega.
2 ✓

Mezcla con cuidado las moras con los azúcares, la maicena y el zumo de limón.

Consejo: La mora es una fruta delicada, trátala con cuidado para que los granos queden enteros.
3 ✓

Forra el molde, rellena y haz un enrejado en la superficie. Pincela con huevo.

Consejo: El enrejado ayuda a evacuar el vapor, así el relleno espesa y no se desparrama.
4 ✓

Hornea a 180 °C unos 40 minutos, hasta que la masa dore y el relleno borbotee.

Consejo: El relleno debe 'borbotear' también en el centro, señal de que la maicena se activó y espesó el jugo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar moras congeladas?
Sí, pero no las descongeles antes, porque soltarían mucho jugo. Mézclalas congeladas con la preparación de maicena y hornea 5-10 minutos más.

Ingredientes

  • 300 g Harina
  • 150 g Mantequilla (helada)
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 ud. Yema de huevo
  • 2 cda. Agua fría
  • 1 pizca Sal
  • 400 g Moras frescas
  • 50 g Azúcar moreno
  • 2 cda. Maicena
  • 1 cdita. Zumo de limón
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 ud. Huevo (para pincelar)