Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de chocolate low carb servida
Intenso placer de chocolate en versión baja en carbohidratos y sin gluten

Tarta de chocolate low carb

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Aquí cambiamos la harina de trigo por harina de almendra. La almendra, además de no tener gluten, aporta grasa que hace la masa más jugosa y densa, ideal para postres de chocolate. Al usar edulcorantes, la falta de volumen del azúcar se compensa con el batido de las claras.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de 22 cm.
  • Varillas.
  • Baño maría.

Información sobre alérgenos

⚠️ Frutos de cáscara (Almendra)
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla los secos: harina de almendra, cacao, eritritol, levadura y sal.

Consejo: Deshaz los grumos de la harina de almendra con un tenedor.
2 ✓

Separa los huevos. Mezcla las yemas con el aceite de coco y añade la mezcla seca.

Consejo: Quedará una masa densa al no llevar leche ni agua.
3 ✓

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la masa en tandas con suavidad.

Consejo: Las claras dan la estructura que le falta a la almendra (sin gluten).
4 ✓

Hornea 25-30 minutos. Prueba con palillo, ¡pero no la seques!

Consejo: Los bizcochos de almendra se mantienen húmedos más tiempo.
5 ✓

Enfría totalmente y corta por la mitad.

Consejo: En caliente es muy frágil.
6 ✓

Funde el chocolate. Monta la nata suavemente y añade el chocolate tibio.

Consejo: Chocolate muy caliente derrite la nata; muy frío hace grumos.
7 ✓

Rellena y cubre la tarta.

Consejo: En nevera endurecerá por el aceite de coco y el chocolate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué da sensación de frío el edulcorante?
El eritritol absorbe calor al disolverse, creando ese efecto refrescante.
¿Puedo usar otra harina?
Cuidado con la de coco, absorbe muchísimo más líquido.

Ingredientes

  • 150 g Harina de almendra
  • 50 g Cacao en polvo sin azúcar
  • 100 g Eritritol
  • 4 ud. Huevos
  • 100 g Aceite de coco (fundido)
  • 10 g Levadura química
  • 100 g Chocolate negro sin azúcar
  • 200 ml Nata para montar
  • 1 pizca Sal