Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de castañas y nueces con crema rica y nueces
Rica tarta de castañas y nueces de fácil preparación

Tarta de castañas y nueces

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El almidón de la castaña aporta una textura densa y cremosa a la masa, mientras que el aceite de las nueces le confiere riqueza. Es un pastel 'pesado' y contundente, donde la harina se sustituye parcialmente por nuez y castaña, concentrando mucho más los sabores. La ligereza de la nata montada es el contrapunto indispensable a esta densidad.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para tarta
  • Robot de cocina
  • Manga pastelera (para decorar)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Engrasa y enharina el molde, horno a 180 °C. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje, luego añade los huevos.

Consejo: Inicio estándar para una estructura ligera.
2 ✓

Mezcla la harina, la sal, la levadura y las nueces. Incorpóralo a la masa y añade también el puré de castañas (desmenuzado o tamizado).

Consejo: Trabaja bien la castaña para que no queden grumos grandes.
3 ✓

Hornea 40-45 minutos. ¡El centro tarda más en hacerse por la castaña!

Consejo: Prueba del palillo obligatoria. Si el palillo sale pegajoso pero no líquido, puede ser por la castaña, pero la masa ya estará lista.
4 ✓

Deja enfriar y corta por la mitad. Rellena con la nata montada con azúcar glas y vainilla.

Consejo: El sabor denso de la nuez y la castaña necesita la neutralidad de la nata.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿La masa está muy espesa en crudo?
Es normal, la castaña absorbe mucha humedad. No la diluyas demasiado o no se cocerá bien.

Ingredientes

  • 400 g Puré de castañas (descongelado)
  • 200 g Nueces molidas
  • 150 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanquilla
  • 150 g Mantequilla (pomada)
  • 4 ud. Huevos
  • 1 sobre Levadura química (polvo de hornear)
  • 300 ml Nata para montar
  • 100 g Azúcar glas
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 50 g Virutas de chocolate
  • 1 pizca Sal