Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sloppy Joe servido con láminas de aguacate fresco
Sloppy Joe jugoso servido con abundante aguacate cremoso.

Sloppy Joe con aguacate

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El Sloppy Joe trata sobre el desorden (de ahí lo de 'Sloppy'), pero en esta versión estilo californiano, la carne picante y especiada se equilibra con la textura fresca y mantecosa del aguacate. El juego de temperaturas (ragú caliente vs. aguacate frío) lo hace realmente emocionante.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Cuchara para servir

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Pica la cebolla muy fina. Calienta la sartén y empieza a dorar la carne sin grasa (o con muy poco aceite).

Consejo: Deja la carne quieta unos minutos en la sartén caliente para que se cree una costra dorada antes de remover.
2 ✓

Cuando la carne esté dorada y haya soltado su grasa, añade la cebolla. Pocha hasta que esté tierna.

Consejo: Así la cebolla se cocina en la propia grasa de la carne, absorbiendo todo su sabor.
3 ✓

Retira del fuego un momento, añade el pimentón, sal y pimienta. Incorpora el ketchup, la mostaza, la salsa BBQ y el agua.

Consejo: El pimentón se quema rápido y amarga, por eso es vital añadir los líquidos enseguida.
4 ✓

Vuelve a poner al fuego y cocina suavemente 10 minutos hasta tener un ragú espeso y pegajoso. Tuesta el pan.

Consejo: La cocción lenta carameliza los azúcares de las salsas y espesa la mezcla.
5 ✓

Lamina el aguacate. Sirve la carne sobre el pan, coloca el aguacate encima y cierra.

Consejo: La grasa del aguacate sustituye al queso en esta receta aportando cremosidad.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se empapa el pan?
La esencia del 'Sloppy' es la jugosidad, pero tuesta la cara cortada del pan para crear una capa impermeable que aguante la salsa.
¿Cómo mantengo el aguacate verde?
El aguacate se oxida rápido. Rocíalo con zumo de limón inmediatamente después de cortarlo.

Ingredientes

  • 500 g Carne picada de ternera
  • 1 ud. Cebolla
  • 1 cdita. Pimentón dulce
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Pimienta negra molida
  • 200 ml Ketchup
  • 1 cda. Mostaza
  • 2 cda. Salsa Barbacoa
  • 50 ml Agua
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 1 ud. Aguacate maduro