Khaman sandwich dhokla, relleno de verduras y decorado con cilantro fresco Sandwich Dhokla Bento de pollo karaage con pollo crujiente, arroz y verduras frescas Bento de Pollo Karaage Helado de melisa servido Helado de melisa y limón sin heladera Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa servidos Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa Strudel de pera y semillas de amapola servido Strudel de Pera y Amapola Chowder cremoso de queso y patata servido caliente Chowder de queso y patata Kimbap de Bulgogi, rollo coreano con bulgogi, verduras frescas y huevo, decorado con sésamo Kimbap de bulgogi Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido servidas Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido Calzone a los 7 quesos Calzone a los 7 quesos Cupcakes de ron servidos Cupcakes de ron Salmonete Shioyaki a la parrilla con limón y perejil Shioyaki de salmonetes Panecillos de queso y pimienta negra servidos Panecillos de Queso y Pimienta Negra Empanadillas de pesto con relleno de mozzarella y hierbas Empanadillas de pesto Ponche caliente de canela en taza con rodaja de naranja Ponche de canela Bizcocho esponjoso de nuez y cacao servido Bizcocho esponjoso de nuez y cacao Versión de Treacle tart de caramelo salado, servida con pastel y mantequilla de cacahuete Treacle tart de caramelo salado Curry de cabra con ajo, preparado con leche de coco, servido con cilantro fresco Curry de cabra con ajo Ceviche mixto emplatado con lima y aguacate Ceviche mixto Bebida de yogur frambuesa-limón en vaso, textura cremosa rosa, espolvoreada con ralladura de limón Yogur con frambuesas y limón Rogan Josh de ternera, servido en salsa especiada Rogan josh de ternera Khaman sandwich dhokla, relleno de verduras y decorado con cilantro fresco Sandwich Dhokla Bento de pollo karaage con pollo crujiente, arroz y verduras frescas Bento de Pollo Karaage Helado de melisa servido Helado de melisa y limón sin heladera Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa servidos Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa Strudel de pera y semillas de amapola servido Strudel de Pera y Amapola Chowder cremoso de queso y patata servido caliente Chowder de queso y patata Kimbap de Bulgogi, rollo coreano con bulgogi, verduras frescas y huevo, decorado con sésamo Kimbap de bulgogi Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido servidas Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido Calzone a los 7 quesos Calzone a los 7 quesos Cupcakes de ron servidos Cupcakes de ron Salmonete Shioyaki a la parrilla con limón y perejil Shioyaki de salmonetes Panecillos de queso y pimienta negra servidos Panecillos de Queso y Pimienta Negra Empanadillas de pesto con relleno de mozzarella y hierbas Empanadillas de pesto Ponche caliente de canela en taza con rodaja de naranja Ponche de canela Bizcocho esponjoso de nuez y cacao servido Bizcocho esponjoso de nuez y cacao Versión de Treacle tart de caramelo salado, servida con pastel y mantequilla de cacahuete Treacle tart de caramelo salado Curry de cabra con ajo, preparado con leche de coco, servido con cilantro fresco Curry de cabra con ajo Ceviche mixto emplatado con lima y aguacate Ceviche mixto Bebida de yogur frambuesa-limón en vaso, textura cremosa rosa, espolvoreada con ralladura de limón Yogur con frambuesas y limón Rogan Josh de ternera, servido en salsa especiada Rogan josh de ternera
Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa servidos
Combinación de cremoso chocolate blanco y frambuesas frescas

Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El matrimonio entre la frambuesa y el chocolate blanco se fraguó en el cielo: la acidez viva de la fruta contrarresta perfectamente el dulzor intenso y la grasa del chocolate. En esta receta la frambuesa no es solo adorno, sino que forma islas jugosas en la masa, ofreciendo nueva textura y sabor en cada bocado.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 295 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja para muffins
  • Cápsulas de papel
  • Batidora de varillas
  • Rejilla para enfriar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla los ingredientes secos (harina, levadura, sal).

2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje, luego incorpora los huevos y la vainilla.

3 ✓

Añade la mezcla de harina y la leche alternándolas. Bate solo hasta que esté justo integrado.

Consejo: Aquí también está prohibido batir en exceso si quieres un pastel tierno.
4 ✓

Con una espátula, incorpora con cuidado los trozos de chocolate y las frambuesas. ¡Intenta no romper la fruta!

Consejo: Si la frambuesa se rompe, 'sangra' en la masa, lo cual es estéticamente menos bonito, aunque igual de rico.
5 ✓

Rellena los moldes y hornea 18-20 minutos. Deja enfriar completamente.

6 ✓

Prepara la crema: bate el queso crema con el azúcar glas y la nata, luego vierte el chocolate fundido templado en hilo.

7 ✓

Pon bonitos copetes sobre los pasteles fríos y corona con una frambuesa fresca cada uno.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar frambuesas congeladas?
Sí, ¡pero no las descongeles antes! Pásalas por un poco de harina e incorpóralas así a la masa para que no tiñan todo.
¿Qué hace que la crema quede como una torre bonita?
La temperatura de la crema es clave: debe estar fría pero no dura. Usa una manga con boquilla de estrella.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla (pomada)
  • 2 ud. Huevos
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 0.5 cdita. Sal
  • 100 g Chocolate blanco (picado)
  • 100 g Frambuesas (frescas o congeladas)
  • 100 g Queso crema natural (para la crema)
  • 150 g Azúcar glas (para la crema)
  • 50 ml Nata para montar (para la crema)
  • 50 g Chocolate blanco (fundido para la crema)
  • 12 ud. Frambuesas (para decorar)