Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra picante especiada servida en vaso
Bebida caliente de invierno con jengibre y chili

Sidra picante especiada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta sidra es la versión de manzana y más ligera del vino caliente, con un pequeño giro. El contenido de capsaicina del jengibre y el chili estimula los receptores de calor en la boca, por lo que la bebida no solo calienta por su temperatura, sino también por su efecto químico. El contenido graso de la nata montada forma una capa protectora en la lengua que suaviza el picante, haciendo que la experiencia sea emocionante pero no desagradable.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 275 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo mediano
  • Rallador fino (para el jengibre)
  • Colador
  • Vaso de cristal resistente al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos (sidra)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en el cazo y comienza a calentar a fuego medio. Ralla dentro el jengibre y la piel de naranja, echa la canela y el chili.

Consejo: Caliéntala solo hasta que humee, no dejes que hierva a borbotones, porque el alcohol y los aromas se evaporarían [evaporación].
2 ✓

Mantenla caliente (aprox. 70-80 °C) de 8 a 10 minutos. Pruébala: debes sentir la frescura del jengibre y el ligero picor del chili en la garganta.

Consejo: Con el calor, el picante del chili se vuelve más intenso, así que dosifícalo con cuidado.
3 ✓

Retira del fuego e incorpora la miel y la vainilla. Remueve hasta que la miel se disuelva.

Consejo: La vainilla redondea los sabores y une las especias con el carácter afrutado.
4 ✓

Mientras la sidra reposa un minuto, monta la nata ligeramente.

Consejo: No necesita estar muy dura, una textura más suave se mezcla mejor con la bebida al consumirla.
5 ✓

Cuela la bebida caliente en vasos y luego pon una cucharada de nata montada encima. Como decoración, espolvorea con un toque de chili.

Consejo: El contraste entre la nata fría y la bebida caliente ofrece la verdadera experiencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si ha quedado demasiado picante?
Añade un poco más de nata o miel. La grasa de la leche y el azúcar también ayudan a neutralizar la sensación de picor.
¿Se puede hacer sin alcohol?
Por supuesto, usa zumo de manzana 100% en lugar de sidra. En este caso, bastará con menos miel.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (seca o semiseca)
  • 10 g Jengibre fresco (pelado)
  • 1 pizca Copos de chili (al gusto)
  • 30 g Miel
  • 1 ud. Rama de canela entera
  • 1 cdita. Ralladura de naranja (bio)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 100 ml Nata para montar (fría)