Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra helada de kiwi recién servida
Refresco vibrante de kiwi y sidra con hielo

Sidra helada de kiwi

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Bebidas
La acidez exótica del kiwi y sus pequeñas semillas crujientes dan una textura emocionante a la sidra suave. Esta receta es una fiesta de sabores verdes: el frescor de la clorofila de la lima, la menta y el kiwi se encuentra con el dulzor de la manzana. Es importante saber que las enzimas del kiwi (actinidina) pueden descomponer las proteínas, pero aquí, al no haber lácteos, podemos usarlo libremente.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 165 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tabla de cortar y cuchillo
  • Vasos grandes
  • Cuchara para mezclar
  • Mortero (opcional)

Instrucciones

1 ✓

Pela los kiwis y córtalos en cubos muy pequeños. Corta la lima por la mitad, exprime una parte y corta la otra en rodajas.

Consejo: Cuanto más pequeño cortes el kiwi, mejor soltará su jugo, pero sin hacerse puré, para mantener el burbujeo de la sidra.
2 ✓

Pon en el fondo de los vasos los dados de kiwi, la miel y el zumo de lima. Aplasta un poco con una cuchara (muddling).

Consejo: Aplastar ayuda a mezclar la miel con los jugos ácidos.
3 ✓

Pon la menta encima y presiona con cuidado de nuevo, pero no la rompas.

Consejo: Si rompes la menta amarga. Solo queremos liberar los aceites.
4 ✓

Llena el vaso de hielo.

Consejo: El hielo fija las frutas en el fondo del vaso.
5 ✓

Rellena con la sidra fría y remueve con una cuchara larga de abajo hacia arriba.

Consejo: Así la base de miel y fruta se mezcla con la sidra.
6 ✓

Decora con una rodaja de lima.

Consejo: El aroma de la piel de lima se notará en cada sorbo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué pica el kiwi?
Si usas un kiwi demasiado verde, los cristales de oxalato de calcio que contiene pueden irritar la lengua. ¡Usa fruta blanda y madura!

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (fría)
  • 2 ud. Kiwi maduro
  • 15 g Miel líquida
  • 1 ud. Lima
  • 6 hojas Menta fresca
  • 10 ud. Cubitos de hielo