Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Sidra de mango y maracuyá recién servida
Bebida dorada y refrescante con trozos de fruta tropical

Sidra de mango y maracuyá

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Bebidas
El sabor del trópico se encuentra con la tradición europea de la sidra. La cremosidad del mango y la acidez crujiente y característica del maracuyá crean un emocionante juego de texturas en la sidra burbujeante. Esta bebida se basa en los contrastes: dulce y ácido, cremoso y chispeante. Una elección excelente si buscas algo exótico sin complicarte con cócteles elaborados.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tabla de cortar y cuchillo afilado
  • Bol para mezclar
  • Cuchara
  • Vasos altos

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Apoya el mango sobre su base y corta los dos 'cachetes' bordeando el hueso plano. Haz cortes en forma de rejilla en la pulpa sin llegar a atravesar la piel, luego inviértela para que salgan los cubos y córtalos.

Consejo: Este método del 'erizo' es la forma más rápida y limpia de cortar un mango en dados.
2 ✓

Corta los maracuyás por la mitad y, con una cuchara, extrae la pulpa gelatinosa y las semillas en un bol.

Consejo: El maracuyá de piel arrugada es el más dulce y maduro. Los de piel lisa suelen estar aún ácidos.
3 ✓

Añade la mitad de los dados de mango y la miel al maracuyá, y mezcla bien. Deja reposar durante 5 minutos.

Consejo: La miel extrae el jugo de las frutas por ósmosis, creando un sirope natural y sabroso.
4 ✓

Pon hielo en los vasos. Reparte la base de fruta con miel sobre el hielo.

Consejo: Al poner la fruta densa en el fondo, la bebida queda estratificada y muy vistosa.
5 ✓

Rellena con cuidado con la sidra fría. Decora con el resto de los dados de mango por encima.

Consejo: Las burbujas ayudarán a mezclar los aromas, pero necesitarás una cuchara para comer los trozos de fruta.
6 ✓

Da una palmada a las ramas de menta para liberar sus aceites esenciales y colócalas en la bebida.

Consejo: El frescor de la menta equilibra la intensidad del mango y la miel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si no encuentro maracuyá fresco?
Puedes usar pulpa en conserva o puré, ¡pero ojo con el azúcar añadido! Si usas puré, probablemente necesites menos miel.
Mi mango está muy duro, ¿qué hago?
Mételo en una bolsa de papel junto con una manzana durante 1 o 2 días a temperatura ambiente. La manzana libera etileno, lo que acelera la maduración.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (seca o semiseca)
  • 1 ud. Mango maduro
  • 2 ud. Maracuyá (fruta de la pasión)
  • 20 g Miel líquida
  • 2 ramas Menta fresca
  • 150 g Cubitos de hielo