Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Sidra caliente con naranja y especias servida
Sidra caliente y aromática con naranja y especias

Sidra caliente con naranja y especias

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El encuentro de la sidra (o zumo de manzana) y la naranja en una taza. Mientras la manzana aporta la base dulce y terrosa, la acidez de la naranja 'abre' los sabores y las especias le dan profundidad. La nuez moscada aporta un aroma graso y mantecoso que combina genial con las notas de manzana asada.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 190 kcal
🌍 Cocina Anglosajona / Invierno

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Rallador (para nuez moscada)
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Corta la naranja en rodajas. Vierte el zumo de manzana en el cazo.

Consejo: El amargor de la piel de naranja es necesario, pero si la piel es muy gruesa, quítala para que no domine.
2 ✓

Añade las especias (canela, clavo, anís, nuez moscada) y las rodajas de naranja.

Consejo: Ralla la nuez moscada al momento, la que viene molida pierde su aroma muy rápido.
3 ✓

Calienta hasta que burbujee suavemente y mantén a fuego lento 15 minutos. ¡Sin hervir!

Consejo: La 'cocción' a baja temperatura (infusión) respeta los aromas.
4 ✓

Retira del fuego, mezcla la miel y la vainilla. Deja reposar 5 minutos.

Consejo: Durante el reposo los sabores se asientan y armonizan (difusión).
5 ✓

Cuela en vasos y decora con la naranja cocida.

Consejo: El aroma de la bebida caliente llenando la habitación es parte de la experiencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar especias molidas?
Solo en caso de emergencia. Son difíciles de colar y dejan una textura rasposa en la garganta.

Ingredientes

  • 500 ml Zumo de manzana (100%)
  • 1 ud. Naranja
  • 1 ud. Rama de canela
  • 4 ud. Clavos de olor
  • 1 pizca Nuez moscada recién rallada
  • 1 cda. Miel
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 ud. Anís estrellado