Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Sidra de nuez y caramelo servida en vaso
Bebida caliente de invierno con nueces y caramelo

Sidra al caramelo con nueces

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Imagina probar tu manzana de caramelo favorita en forma líquida, con un toque de nuez tostada. Esta receta es la esencia del recogimiento otoñal: caramelizar el azúcar y tostar las nueces libera aromas profundos y tostados que complementan perfectamente la acidez de la manzana.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén seca (para tostar nueces)
  • Cazo
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Frutos de cáscara (Nueces)

Instrucciones

1 ✓

En una sartén seca, tuesta las nueces unos minutos hasta que huelan bien, luego pícalas en trozos grandes.

Consejo: Con el calor se activan los aceites de la nuez, intensificando mucho su sabor. ¡Cuidado, se queman rápido!
2 ✓

Vierte la sidra en un cazo, añade el azúcar moreno, la canela y el clavo. Calienta a fuego medio 5-10 minutos.

Consejo: El sabor a melaza del azúcar moreno va genial con el perfil de caramelo.
3 ✓

En un cuenco pequeño mezcla la nata con la vainilla y la sal.

Consejo: La sal es imprescindible para el sabor a caramelo (efecto caramelo salado).
4 ✓

Atempera la nata con la sidra: echa un cucharón de sidra caliente a la nata, mezcla, y luego vierte esto de vuelta al cazo.

Consejo: Con este método evitas que la nata fría se corte al entrar en el líquido ácido caliente.
5 ✓

Caliéntalo todo junto (¡sin hervir!) y luego retira las especias.

Consejo: Si hierve, la grasa de la nata puede separarse.
6 ✓

Sírvelo en tazas y espolvorea generosamente la superficie con las nueces tostadas.

Consejo: El contraste entre la nuez crujiente y la bebida sedosa es la mejor parte.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se ha cortado la nata.
Pasa si la sidra es muy ácida o está muy caliente. Usa nata con alto contenido graso (mín 30%) y nunca la hiervas.
¿Qué nueces uso?
La nuez común es la mejor, pero con nuez pecana consigues un sabor aún más dulce y mantecoso.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 50 g Azúcar moreno
  • 1 ud. Rama de canela
  • 3 ud. Clavo de olor entero
  • 100 ml Nata para montar (mín. 30%)
  • 30 g Nueces peladas
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal