Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo
Salsa Ponzu servida con sashimi
Una salsa ponzu ligera y sabrosa, con el equilibrio perfecto entre cítricos y soja.

Salsa ponzu casera

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La Ponzu es el matrimonio refrescante entre cítricos y salsa de soja. Mucho más compleja que la soja simple: el umami (bonito, kombu) se encuentra con el ácido (yuzu/limón). Excelente para mojar gyozas, sashimi o como aliño.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 20 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tarro de cristal
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Mezcla los ingredientes líquidos en un tarro.

2 ✓

Añade el kombu y los copos de bonito. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos (o incluso toda la noche).

Consejo: Esta 'infusión en frío' ayuda a extraer los sabores sin que el kombu amargue.
3 ✓

Cuela la salsa, prensando los copos. ¡Lista!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuánto dura?
En la nevera, una vez colada, aguanta hasta 1 mes.

Ingredientes

  • 100 ml Salsa de soja japonesa
  • 50 ml Vinagre de arroz
  • 50 ml Zumo de Yuzu (o mezcla de limón y naranja)
  • 30 ml Mirin (vino de arroz dulce)
  • 10 g Copos de Bonito (Katsuobushi)
  • 5 g Alga Kombu