Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de curry con tahini servida
Salsa exótica rica y aterciopelada de curry, leche de coco y tahini

Salsa de curry con tahini

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La fusión de Oriente Medio (tahini) y el Sudeste Asiático (coco, curry). El tahini aporta una cremosidad densa y a nuez, suavizada por la leche de coco, mientras el curry llena de profundidad el plato. Esta salsa es la prueba de que las salsas vegetales también pueden ser ricas y saciantes.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 160 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazuela pequeña
  • Rallador
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Ralla el jengibre y el ajo.

Consejo: Puedes pelar el jengibre fácilmente con el borde de una cucharilla.
2 ✓

Calienta el aceite en la cazuela y sofríe el jengibre, el ajo y el polvo de curry medio minuto.

Consejo: Tostar las especias activa sus aceites esenciales, dando un sabor mucho más intenso que si solo las echaras al líquido.
3 ✓

Vierte la leche de coco y el agua, lleva a ebullición.

Consejo: Agita la lata de leche de coco antes de abrir, la grasa suele separarse arriba.
4 ✓

Baja el fuego y mezcla el tahini con las varillas. Cocina 3-4 minutos hasta que espese.

Consejo: El tahini actúa como espesante natural.
5 ✓

Salpimenta, añade el chile. Al servir, espolvorea cilantro fresco.

Consejo: Si queda muy espesa, aligérala con agua.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si al mezclar tahini y agua se pone duro?
Es una reacción natural. Solo añade más líquido (agua o leche de coco) y sigue mezclando, volverá a ser cremoso.
Ha quedado amarga.
La calidad del tahini es clave. Si está rancio o es malo, amarga. Un poco de miel extra o limón puede ayudar a disimularlo.

Ingredientes

  • 50 g Tahini (Pasta de sésamo)
  • 200 ml Leche de coco (en lata, espesa)
  • 1 cdita. Curry en polvo amarillo
  • 10 g Jengibre fresco
  • 1 diente Ajo
  • 1 cda. Aceite de oliva o coco
  • 50 ml Agua
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.25 cdita. Copos de chile
  • 5 g Cilantro fresco