Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Revani con agua de rosas, pastel dorado cortado, bañado con almíbar de rosas
Elegante pastel turco con el inconfundible aroma floral del agua de rosas.

Revani al agua de rosas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Un viaje a las Mil y Una Noches. El uso del agua de rosas es uno de los legados más refinados de la cocina persa y otomana. El secreto está en la dosis: un toque de agua de rosas aporta elegancia floral, pero un exceso hará que sepa a 'jabón'. Este pastel no es para engullir, sino para disfrutar de los aromas junto a una taza de té negro fuerte.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 360 kcal
🌍 Cocina Turca

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Pipeta o cuchara medidora: Para dosificar el agua de rosas con precisión.
  • Bandeja de horno: Para hornear.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa de la manera habitual (huevos, azúcar, yogur, aceite, secos) y hornea a 180 °C.

Consejo: La neutralidad de la masa es importante para que destaque el aroma del almíbar.
2 ✓

Cocción del almíbar: hierve agua y azúcar. Retira del fuego, espera 1 minuto e incorpora el agua de rosas.

Consejo: Los aceites del agua de rosas son sensibles al calor, ¡nunca los hiervas!
3 ✓

Vierte el almíbar tibio sobre la masa caliente.

Consejo: ¡Cierra los ojos y disfruta del aroma!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Dónde compro agua de rosas?
En tiendas de especias orientales, herbolarios o farmacias (¡asegúrate que sea de uso alimentario!). Ojo, ¡el tónico facial de rosas no se come!
¿Puedo omitirla?
Entonces será un pastel de sémola normal. El agua de rosas es lo que le da su alma.

Ingredientes

  • 200 g Sémola de trigo
  • 100 g Harina de trigo
  • 3 ud. Huevos
  • 200 g Yogur natural
  • 100 g Azúcar
  • 100 ml Aceite de girasol
  • 1 sobre Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 250 ml Agua
  • 200 g Azúcar (para el almíbar)
  • 1 cda. Agua de rosas (de buena calidad)