Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pyttipanna sin gluten con pavo y patatas en dados
Versión ligera y sin gluten del pyttipanna, con pavo y verduras en cubos.

Pyttipanna de pavo sin gluten

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El Pyttipanna ('trocitos en la sartén') es la genial respuesta sueca a las sobras. Aunque nació para limpiar la nevera, hoy es un clásico. La clave son los dados idénticos de ingredientes para sentir carne, patata y cebolla en cada bocado. Esta versión sin gluten usa pavo y pan especial, siendo más ligera pero igual de saciante.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Sueca

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Dos sartenes (para ir rápido)
  • Cuchillo afilado
  • Bol grande

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pela la patata y córtala en dados de 1x1 cm. Cuécelos en agua salada 5-8 minutos (semiblandos). Escurre y deja que el vapor los seque.

Consejo: Que el vapor seque la superficie es vital para que luego queden crujientes.
2 ✓

Si usas carne picada, haz bolitas. Si es fiambre, córtalo en dados. Dora la carne en la sartén y retira.

Consejo: No pases el pavo o se secará. Solo marca el exterior.
3 ✓

En la misma sartén, dora las patatas hasta que estén rubias. Añade grasa si hace falta.

Consejo: Paciencia, no remuevas todo el rato. Deja que se cree costra (reacción de Maillard).
4 ✓

Añade la cebolla y ajo picados. Cocina hasta que la cebolla poche.

Consejo: La cebolla va después para no quemarse antes de que la patata esté lista.
5 ✓

Aparte, tuesta el pan sin gluten en dados (krutones).

Consejo: El pan sin gluten se desmigaja fácil, trátalo con cariño.
6 ✓

Mezcla carne, patatas, cebolla y pan. Añade perejil.

Consejo: Si quieres, un chorrito de nata ahora le da cremosidad, pero la receta original es seca.
7 ✓

Corona con un huevo frito (yema líquida) y sirve.

Consejo: La yema hace de salsa natural al romperse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Hay que cocer la patata antes?
Sí, recomendado. Queda más cremosa por dentro y se dora antes en la sartén.
¿Qué le falta para ser auténtico?
¡Remolacha encurtida y huevo frito al lado!

Ingredientes

  • 4 rebanadas Pan sin gluten
  • 300 g Carne de pavo picada (o salchichas de pavo)
  • 4 ud. Patatas (medianas)
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 2 ud. Huevos (para servir)
  • 4 cda. Aceite de oliva (o mantequilla)
  • 1 cdita. Sal
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida
  • 50 ml Nata (opcional)