Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Psarosoupa de marisco: sopa rica con mejillones, gambas, aceite y limón
Sopa griega de pescado y marisco

Psarosoupa con mejillones y gambas

Autor: Flavelo
Recetas Sopas
La versión 'de lujo' de la Psarosoupa. Mientras la clásica se centra en el pescado, aquí el dulzor de los mejillones y las gambas toma el protagonismo. El orden es vital: la patata y la zanahoria tardan en cocer, el pescado menos, y el marisco es cuestión de instantes. Si lo echas todo a la vez, las gambas quedarán gomosas para cuando la patata esté lista.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla grande
  • Cepillo para limpiar mejillones

Información sobre alérgenos

⚠️ Pescado
⚠️ Crustáceos
⚠️ Moluscos (mejillones)
⚠️ Apio

Instrucciones

1 ✓

Limpia y trocea las verduras en dados. Calienta el aceite y pocha la cebolla, la zanahoria y el apio.

Consejo: La caramelización de las verduras da el sabor base.
2 ✓

Cubre con agua, añade la patata y cuece 15 minutos.

Consejo: El almidón de la patata espesa la sopa.
3 ✓

Añade el pescado y cocina 5 minutos.

Consejo: El pescado se hace rápido, no remuevas fuerte para no romperlo.
4 ✓

Finalmente, echa los mejillones y las gambas. Tapa y cocina 3-5 minutos hasta que los mejillones se abran y las gambas estén rosadas.

Consejo: Los mejillones se cuecen al vapor generado bajo la tapa.
5 ✓

Exprime el limón y sirve.

Consejo: El ácido del limón termina de 'cocinar' el marisco y refresca el sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué pasa si un mejillón no se abre?
¡Tíralo! Significa que el animal murió antes de la cocción y no es seguro comerlo.
¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí, pero añádelas al final solo 1-2 minutos, porque suelen venir precocidas.

Ingredientes

  • 500 g Filete de pescado (bacalao)
  • 200 g Mejillones (con concha, limpios)
  • 200 g Gambas (peladas)
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 ud. Patata
  • 2 ud. Zanahoria
  • 2 ud. Ramas de apio
  • 4 cda. Aceite de oliva
  • 1.2 l Agua o caldo
  • 1 ud. Limón
  • 1 cdita. Sal y Pimienta