Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Mákos guba espolvoreado con azúcar glas, servido con natillas
Suave postre de pan y amapola crujiente, servido con natillas dulces.

Postre de pan y amapola

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El Mákos Guba es la reina de la 'cocina de aprovechamiento': el renacer del pan seco. El secreto reside en cómo la masa seca absorbe como una esponja la leche aromatizada, mientras el aceite de la amapola y el dulzor del azúcar envuelven los bocados. Antaño era una forma de no tirar nada; hoy es la estrella de la mesa festiva.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Fuente de horno
  • Bol grande
  • Cazo para la leche

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta el pan seco en rodajas de 1 cm.

Consejo: ¡Solo sale bien con pan seco! La estructura de la masa seca es más estable y no se deshace al absorber la leche (efecto capilar).
2 ✓

Hierve la leche con los azúcares y la pizca de sal, y viértela sobre el pan. Deja reposar 1-2 minutos.

Consejo: El líquido caliente penetra más rápido y profundo en la masa que el frío.
3 ✓

Mezcla la amapola molida con las pasas (si te gustan).

Consejo: Moler la amapola abre los granos, liberando los aceites esenciales que dan el sabor.
4 ✓

Mezcla con cuidado el pan mojado con la mezcla de amapola.

Consejo: ¡Sé delicado, no rompas las rodajas! Usa una espátula de silicona o las manos.
5 ✓

Ponlo en una fuente engrasada, rocía con la mantequilla fundida y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos.

Consejo: Durante el horneado el azúcar se carameliza en los bordes y los sabores se unen.
6 ✓

Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejo: Servirlo con natillas ayuda a equilibrar la sequedad de la amapola.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué chorrea?
Echaste demasiada leche o no dejaste secar el pan. El pan fresco no puede absorber tanto líquido sin deshacerse.
¿Por qué amarga la amapola?
Los aceites de la amapola se enrancian fácilmente. ¡Usa siempre amapola recién molida y pruébala antes!

Ingredientes

  • 6 ud. Pan seco (del día anterior) o Kifli
  • 500 ml Leche
  • 100 g Azúcar
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 150 g Semillas de amapola molidas
  • 50 g Mantequilla
  • 1 pizca Sal
  • 50 g Pasas (opcional)
  • 20 g Azúcar glas