Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Ponche de canela y jengibre bebida caliente decorada con rodajas de naranja y canela
Ponche especiado y reconfortante, muy fácil de preparar

Ponche de canela y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Los ponches (del sánscrito 'pañc', que significa cinco) se basan tradicionalmente en cinco pilares: alcohol, azúcar, limón, agua y especias. Esta versión sin alcohol aprovecha el gingerol del jengibre, cuyo picor natural (pungencia) imita el efecto cálido del alcohol, reconfortando el cuerpo maravillosamente en los días fríos.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 110 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Rallador
  • Colador

Instrucciones

1 ✓

Vierte los zumos de fruta y el agua en un cazo.

Consejo: El agua aligera la densidad de los zumos, haciendo la bebida más suave y parecida a una infusión.
2 ✓

Añade las especias: el jengibre rallado, la canela y los clavos.

Consejo: El jengibre rallado libera sus sabores mucho más intensamente que si lo cortas a trozos.
3 ✓

Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja infusionar suavemente durante 15 minutos.

Consejo: No lo dejes hervir a borbotones, ya que los aromas se evaporan y el zumo adquiere un sabor a "cocido".
4 ✓

Retira del fuego y solo entonces incorpora la miel.

Consejo: Las enzimas valiosas de la miel se degradan por encima de 40-50 °C. Si buscas sus beneficios además del sabor, espera a que temple un poco.
5 ✓

Cuela la mezcla y sírvela con rodajas de naranja.

Consejo: Colar es importante para eliminar las fibras del jengibre rallado, que pueden molestar al beber.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado demasiado picante.
La potencia del jengibre varía. Si está muy fuerte, rebájalo con un poco de agua o añade más miel. La próxima vez ralla menos cantidad o utilízalo en rodajas (libera el sabor más lentamente).

Ingredientes

  • 300 ml Zumo de manzana (100%)
  • 200 ml Zumo de naranja
  • 200 ml Agua
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 2 ud. Rama de canela
  • 2 cda. Miel
  • 5 ud. Clavos de olor
  • 2 rodajas Naranja (para decorar)